Картофельные драники

Картофельные драники представляют собой классическое блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Эти золотистые и хрустящие оладьи идеально подойдут как для завтрака, так и для ужина или обеда. Основу этого блюда составляет картофель, прекрасно гармонирующий с добавками. Секрет успеха драников заключается в правильной консистенции теста и технике жарки. Рецепт довольно прост и не займет много времени, а результат обязательно порадует своим вкусом и ароматом. Важным элементом является выбор картофельного сорта и последовательность приготовления. Начинайте утро с аппетитного аромата свежеприготовленных драников и насладитесь их нежным вкусом. Компанию блюду могут составить различные соусы и сметана. Это традиционное блюдо можно готовить с разнообразными добавками по вашему вкусу.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

6 картофелин
2 яйца (или 1 яйцо)
1 столовая ложка муки
Соль по вкусу

Специи и соусы (по желанию):

Перец черный
Сметана
Зелень (укроп или петрушка)

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

Вымойте и очистите картофель. Это важно для чистоты и вкуса блюда.
Натрите картофель на мелкой терке. Это обеспечит однородную консистенцию драников.
Отожмите картофельный сок в отдельную миску и дайте ему отстояться. Крахмал должен осесть на дне.
Смешайте натертый картофель с двумя сырыми яйцами. Если предпочитаете, можно использовать одно яйцо.
Добавьте в смесь одну столовую ложку муки и одну ложку картофельного крахмала. Это поможет лучше скрепить тесто.
Посолите по вкусу. При желании добавьте специи.
На разогретую сковороду выложите столовой ложкой небольшие порции картофельной массы.
Слегка расплющьте каждую оладью, чтобы они получились плоскими.
Жарьте драники до появления золотисто-коричневой корочки с одной стороны.
Переверните и поджарьте вторую сторону до той же золотистой корочки.
Подавайте горячими со сметаной или другим соусом на ваш выбор.
Для дополнительного вкуса можно добавить зелень, такую как укроп или петрушку.
Если хотите, чтобы драники были более хрустящими, сделайте их тоньше.
Для разнообразия посыпьте сыром перед подачей.
Вместо муки можно использовать панировочные сухари для легкого вкуса.
Смешайте различные сорта картофеля для более насыщенного вкуса.
Драники можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Если драники получаются слишком мягкими, добавьте немного больше крахмала или муки.
Будьте осторожны при жарке, чтобы избежать прилипания к сковороде.
Приятного аппетита!

Советы

Используйте картофель средних размеров для оптимальной текстуры.
Для более хрустящих драников добавьте немного натертого сыра в тесто.
Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.
Драники хорошо сочетаются с холодным кефиром или простоквашей.

Пищевая ценность

На 100 г:

Калории: 150
Белки: 3 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Можно добавить лук и чеснок в тесто для богатства вкуса.
Попробуйте вместо обычной муки использовать овсяную для безглютенового варианта.
В тесто можно добавить шинкованный бекон или копченую колбасу.

Лучшие места

Дранiк Кафэ - Уютное место, предлагающее лучшие драники в городе. Location: ул. Карла Маркса, Минск, Беларусь.
Картофельная гора - Известен разнообразием блюд из картофеля. Location: ул. Виленская, Вильнюс, Литва.
Latvian Potatoes - Традиционный латвийский вкус в уютной атмосфере. Location: ул. Базницас, Рига, Латвия.
Potato Love - Кафе с необычными вариациями драников. Location: ул. Краковская, Варшава, Польша.
Пуджельги - Современный взгляд на классическую кухню. Location: ул. Независимости, Киев, Украина.
The Pancake House - Популярное место для завтрака. Location: ул. Оксфорд-стрит, Лондон, Великобритания.
Potato Pancake Delight - Экспериментальные рецепты с картофелем. Location: ул. Штрасе, Берлин, Германия.
Chalet de la Pomme de Terre - Отличное место для семейных обедов. Location: ул. Сен-Анн, Париж, Франция.
Spinach & Potato - Хит сезона с добавлением шпината. Location: ул. Виа Наполи, Рим, Италия.
Latkes & Co - Традиции и новаторство. Location: ул. Бродвей, Нью-Йорк, США.