Салат с манго и раковыми хвостиками

Это потрясающее блюдо сочетает в себе экзотический вкус манго с нежными раковыми хвостиками, создавая необычный и восхитительный салат. Салат с манго и раковыми хвостиками готовится довольно быстро и станет отличным угощением для любой трапезы. Сочетание сладких и кислотных нот манго с глубиной вкуса раков и орехов придаёт блюду изысканный вкус. Это блюдо не только восхитительно на вкус, но и радует глаз благодаря ярким цветам ингредиентов. Вы можете приготовить его за полчаса, что делает его идеальным выбором для любого времени дня. Салат насыщен полезными веществами и витаминами благодаря основным ингредиентам. Подавая салат с кусочком свежего хлеба или с любимым напитком, вы получите полноценный обед или ужин. Подчеркивая сезонный вкус, это блюдо лучше всего подавать весной или летом. Попробуйте этот удивительный салат и насладитесь его вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 160 г слегка солёных раковых хвостиков
• 80 г смесь листьев салата
• 1 спелое манго
• 2 горсти пекан
• Сушеная клюква
• 1/2 граната

Для заправки салата:

• 1 лайм
• 2 ст.л. оливкового масла

Для клюквенного соуса:

• 100 г свежей клюквы
• 2 ст.л. черного бальзамического уксуса
• 1 ст.л. меда
• 1 веточка тимьяна
• 50 мл воды

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Начинаем приготовление с клюквенного соуса.
2. Поместите клюкву и тимьян в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
3. После 5 минут добавьте бальзамический уксус.
4. Варите ещё примерно 5 минут, затем добавьте мёд.
5. Процедите соус через сито и охладите.
6. Промыть и обсушить листья салата.
7. Для заправки салата смешайте оливковое масло с соком лайма в отдельной чашке.
8. Очистите манго от кожуры и нарежьте его.
9. Начните собирать салат: на тарелку выложите манго, сушеную клюкву и зерна граната.
10. Смешайте листья салата с заправкой и положите на тарелку вместе с другими ингредиентами.
11. Окуните пекан в клюквенный соус и вылейте его на салат.
12. Проверьте баланс вкусов и добавьте по вкусу ингредиенты.
13. Улучшите подачу, посыпав салат дополнительной клюквой и зернами граната.
14. Осторожно перемешайте весь салат, сохранив структуру ингредиентов.
15. Дайте салату немного времени настояться перед подачей.
16. Убедитесь, что манго хорошо разложен по всей чашке для равномерного вкуса.
17. Если требуется, добавьте ещё заправки в конце.
18. Подайте салат охлаждённым для более яркого вкуса.
19. Для дополнительного вкусового акцента можно добавить немного свежего сока лайма сверху.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Правильно подготовьте манго: Лучше всего использовать спелое манго для достижения наилучшего вкуса.
• Замена орехов: Можно использовать грецкие орехи или миндаль вместо пекан.
• Сладость: Поэкспериментируйте с количеством меда, чтобы достичь нужной вам сладости.

Питание

• Калории: около 250 ккал на порцию
• Белки: 15 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Вегетарианская версия: Замените раковые хвостики на авокадо или тофу.
• Острая версия: Добавьте немного нарезанного чили для остроты.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с ломтиком свежего хлеба или багета.
• Отлично сочетается с белым вином или легким фруктовым коктейлем.

Лучшие места

• Nobu (Los Angeles, USA) - Азиатская и японская кухня с акцентом на свежие морепродукты. Location: 903 N La Cienega Blvd, Los Angeles, CA 90069, USA
• The Fat Duck (Bray, UK) - Изысканная кухня с уникальными гастрономическими извращениями. Location: High St, Bray SL6 2AQ, UK
• El Celler de Can Roca (Girona, Spain) - Испанская кухня с инновационным подходом. Location: Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain
• Le Bernardin (New York, USA) - Французская рыба и морские блюда. Location: 155 W 51st St, New York, NY 10019, USA
• Osteria Francescana (Modena, Italy) - Модернизированная итальянская кухня. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy
• Gaggan (Bangkok, Thailand) - Прогрессивная индийская кухня. Location: 68 Soi Langsuan, Ploenchit Rd, Lumpini, Bangkok 10330, Thailand
• Mugaritz (Errenteria, Spain) - Экспериментальная кулинария с сюрпризами. Location: Aldura Alkea Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Spain
• D.O.M. (São Paulo, Brazil) - Бразильская кухня с современными элементами. Location: Rua Barão de Capanema, 549 - Jardins, São Paulo - SP, 01411-011, Brazil
• Mirazur (Menton, France) - Французская кухня с акцентом на сезонные продукты. Location: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, France
• Eleven Madison Park (New York, USA) - Современная американская кухня. Location: 11 Madison Ave, New York, NY 10010, USA