Рецепт Каннеллони с Мясом и Сыром

Каннеллони с мясом и сыром — это восхитительное блюдо итальянской кухни, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежных макаронных трубочек и ароматной мясной начинки, покрытой плавленым сыром, неизменно порадует ваших гостей. В процессе приготовления используется говяжий и свиной фарш, который делает начинку более насыщенной. Свежие томаты и грибы придают блюду особую пикантность, а зелень добавляет свежесть. Каннеллони удобно подавать как на торжественный ужин, так и на обычный обед в кругу семьи. Блюдо достаточно простое в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Главный секрет успеха — правильно подобрать пропорции и соблюдать порядок приготовления. Попробуйте этот рецепт, чтобы окунуться в атмосферу итальянской кухни прямо у себя дома.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 300 г макарон кaннеллони
• 250 г твердого сыра, натертого
• 250 г говядины
• 250 г свинины
• 5 томатов
• 2 луковицы
• 100 г грибов (лисички, белые или шампиньоны)
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сметаны

Специи и зелень:

• 1/4 ч. л. кориандра
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Поэтапное приготовление

1. Очистите лук и разрежьте на 2–4 части.
2. Пропустите свинину и говядину вместе с луком через мясорубку. Добавьте соль, перец и кориандр.
3. Грибы спассеруйте со сметаной до мягкости.
4. Добавьте к фаршу готовые грибы. При необходимости добавьте немного воды, чтобы начинка стала более однородной.
5. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кружочками.
6. Начините каннеллони приготовленным мясным фаршем и уложите в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
7. Сверху разместите кружочки томатов, посолите, поперчите, посыпьте нарубленным укропом и натертым сыром.
8. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут: 30 минут под фольгой и 10 минут без нее.
9. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте разные виды грибов для более насыщенного вкуса.
• Можно заменить смесь свинины и говядины на курицу или индейку.
• Вместо каннеллони используйте лазанья или макароны для запеканок.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 250 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Для вегетарианской версии замените мясо на смесь из шпината и рикотты.
• Для тех, кто соблюдает диету без глютена, используйте безглютеновые макароны.

Рекомендации по подаче

• Подавайте каннеллони с бокалом красного вина или освежающим зелёным салатом.
• Украсьте блюдо веточкой свежего базилика или петрушки.

Лучшие Заведения

1. La Pergola - Элитный ресторан с потрясающими видами на Рим. Местоположение: Via Alberto Cadlolo, 101, Rome, Italy.
2. Osteria Francescana - Современная итальянская кухня с авторским подходом. Местоположение: Via Stella, 22, Modena, Italy.
3. Ristorante Da Vittorio - Семейный ресторан с радушной атмосферой. Местоположение: Via Cantalupa, 17, Brusaporto, Italy.
4. Le Bernardin - Ресторан с изысканной морской кухней. Местоположение: 155 W 51st St, New York, USA.
5. Noma - Ресторан, предлагающий уникальные блюда скандинавской кухни. Местоположение: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
6. El Celler de Can Roca - Экспериментальный подход к традиционной испанской кухне. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spain.
7. Gaggan - Ресторан с инновационной индийской кухней. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
8. Mirazur - Популярный ресторан на юге Франции с лучшими видами. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
9. Central - Уникальный вкус перуанской кухни в изысканном исполнении. Местоположение: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
10. Attica - Современная австралийская кухня в уютной обстановке. Местоположение: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australia.