Фрикадельки с "Джиугас Деликатесом" и томатным соусом

Фрикадельки с "Джиугас Деликатесом" и томатным соусом - это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Эти фрикадельки сделаны из смеси говяжьего и свиного фарша, что придаёт им особую сочность и аромат. Вкус дополняет тёртый сыр "Джиугас Деликатес", который плавится внутри фрикаделек, создавая удивительную сырную текстуру. Томатный соус с базиликом и чесноком добавляет свежести этому блюду и оттеняет его вкус. Это блюдо не требует сложных ингредиентов и готовится довольно быстро, всего за 35 минут. Совсем немного усилий, и у вас получится изысканное угощение. Фрикадельки можно подавать с различными гарнирами или дополнительными овощами, что делает их ещё более универсальными. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких своим кулинарным мастерством!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 300 г говяжьего и свиного фарша
• 4 ломтика сушёного хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 500 мл томатного мякоти
• 1/2 щепотки листьев петрушки
• 100 г тёртого сыра "Джиугас Деликатес"
• 1/2 луковицы

Для соуса:

• 40 мл оливкового масла Extra Virgin
• 8 листьев базилика
• 200 мл тёплой воды

Время приготовления

35 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте ингредиенты. Измельчите чеснок и лук, потрите сыр.
2. Для соуса: в сковороде разогрейте масло и обжарьте на нём нарезанный кубиками лук до прозрачности.
3. Добавьте в сковороду томатный мякоть и листья базилика, посолите и налейте 200 мл тёплой воды. Тушите соус на медленном огне.
4. Замочите хлеб в воде, затем тщательно отожмите избыток влаги.
5. В миске смешайте размоченный хлеб, фарш, измельчённый чеснок, петрушку, тёртый сыр и щепотку соли.
6. Замесите фарш и сформируйте фрикадельки размером приблизительно с абрикос.
7. Аккуратно положите фрикадельки в кипящий соус. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
8. Тушите фрикадельки под крышкой около 8–10 минут, пока соус немного не испарится и фрикадельки не будут готовы.
9. Проверьте готовность фрикаделек, разрезав одну из них.
10. Подавайте фрикадельки горячими, поливая их соусом.

Советы

• масло: оливковое масло Extra Virgin можно заменить растительным, но оливковое придаст более насыщенный вкус.
• сыр: попробуйте заменить "Джиугас Деликатес" на другой твёрдый сыр по вашему выбору.
• ароматные травы: дополнительно можете добавить орегано или тимьян для усиления вкуса.

Пищевая ценность (на порцию, приблизительно)

• Калории: 450
• Белки: 28 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для более диетической версии используйте индейку вместо свинины и обезжиренный сыр.
• Чтобы сделать блюдо вегетарианским, замените мясо растительным фаршем и используйте веганский сыр.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте фрикадельки с отварным рисом или пастой.
• Украсьте свежей зеленью, такой как базилик или петрушка.
• На гарнир можно подать свежий салат из зелёных овощей.

Best Places

1. Osteria Francescana - Итальянская кухня на высшем уровне. Location: Via Stella 22, Модена, Италия.
2. El Celler de Can Roca - Креативные блюда для гурманов. Location: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
3. Mirazur - Вид на море и уникальные вкусы. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
4. Noma - Инновационная скандинавская кухня. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
5. Gaggan Anand - Современная индийская кухня. Location: Soi Langsuan 68/1, Бангкок, Таиланд.
6. Central - Праздник для гурманов в Перу. Location: Calle Santa Isabel 376, Лима, Перу.
7. Mugaritz - Передовые гастрономические техники. Location: Aldura-Aldea 20, Сан-Себастьян, Испания.
8. Asador Etxebarri - День барбекю на новый лад. Location: San Juan Plaza 1, Аскальо, Испания.
9. Steirereck - Австрийская традиция и вкус. Location: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.
10. Le Bernardin - Мастерская рыбы и морепродуктов. Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.