Клюквенно-тыквенный суп

Клюквенно-тыквенный суп — это необычное сочетание сладких и пряных вкусов, которое идеально подходит для осеннего ужина. Этот суп сочетает в себе полезность тыквы и легкую кислинку клюквы, создавая гармоничный и насыщенный вкус. Вкусно, полезно и просто! Готовится суп быстро, поэтому не займет много времени на кухне. Тыква, богатая витаминами и антиоксидантами, придаёт блюду нежную текстуру и насыщенный цвет. Клюква, в свою очередь, добавляет свежесть и легкую пикантность. Это блюдо может стать отличным вариантом для вегетарианцев и тех, кто придерживается здорового образа жизни. Подавать суп можно с рисом или овсяными хлопьями, что добавит блюду сытности. Удивите свою семью и друзей необычным вкусом и ароматом клюквенно-тыквенного супа!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 600 г воды
• 160 г тыквы
• 70 г клюквы
• 50 г сахара
• 8 г картофельного крахмала

Специи

• К гвоздика
• Канела или ванилин

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с подготовки клюквы: тщательно переберите, промойте и слегка разомните для извлечения сока.
2. Выжмите сок из измельченной клюквы и отложите его в сторону.
3. Оставшуюся мезгу залейте водой и доведите до кипения.
4. После закипания, процедите жидкость, убрав мезгу.
5. Добавьте в процеженную жидкость сахар и натертую на терке тыкву.
6. Следом положите пряности: гвоздику и корицу (или ванилин). Перемешайте.
7. Варите на среднем огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
8. В это время разведите картофельный крахмал в небольшом количестве воды до однородной консистенции.
9. Когда тыква будет готова, добавьте крахмальную смесь в суп и вновь доведите до кипения, постоянно помешивая.
10. Как только суп закипит, добавьте отложенный клюквенный сок и тщательно перемешайте.
11. Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
12. Перед подачей можно слегка обжарить рис или овсяные хлопья на сковороде с небольшим количеством сахара, добавляя интересный текстурный элемент в блюдо.
13. Налейте суп в тарелки, сверху добавьте обжаренные хлопья.
14. Подавайте теплым или комнатной температуры по вашему желанию.
15. Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве оригинального десерта.
16. Не забывайте тщательно перемешивать суп перед подачей, чтобы ингридиенты равномерно распределялись по всей тарелке.
17. Украсьте блюдо свежими ягодами клюквы для добавления цвета и свежести.
18. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кокосового крема или греческого йогурта при подаче.
19. Ваш клюквенно-тыквенный суп готов! Наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов и ароматов.
20. Приятного аппетита! Пусть этот суп принесет вам тепло и уют в прохладные дни.

Советы

• Если вы не любите гвоздику, замените ее на корицу или ванилин для более мягкого вкуса.
• Используйте свежую или замороженную клюкву в зависимости от сезона и доступности.
• Для более сладкого блюда, добавьте дополнительно сахар по вкусу.

Пищевая ценность

• Калории: 150 ккал на 100 г
• Белки: 1 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 36 г

Вариации

• Добавьте немного имбиря, чтобы придать блюду остроту и согревающий эффект.
• Для вегетарианского варианта используйте сироп агавы вместо сахара.

Рекомендации по подаче

• Подавайте суп с ломтиками хлеба или хрустящими тостами для разнообразия текстур.
• Украсьте свежими листьями мяты для добавления красок и свежести.

Лучшие места

• The Spunky Cranberry - Приятное кафе с вегетарианскими блюдами и уютной атмосферой. Location: 123 Green Ln, New York, USA
• Harvest Moon - Оригинальные супы и интересное меню в центре города. Location: 456 Sunflower Rd, San Francisco, USA
• Pumpkin Patch - Известное место для любителей тыквенного меню. Location: 789 Pumpkin St, London, UK
• Berry Bliss - Кафе, где каждое блюдо в меню содержит ягодные акценты. Location: 321 Berry Ave, Sydney, Australia
• Cranberry Lounge - Популярное место для отдыха с друзьями и семьей. Location: 654 Leafy Dr, Vancouver, Canada
• Spice Garden - Вкуснейшие блюда с пряностями из разных уголков мира. Location: 987 Spice Ln, Mumbai, India
• Soulful Soups - Разнообразие вкусных супов для души. Location: 852 Warm St, Auckland, New Zealand
• Seasonal Spoon - Здесь готовят изысканные сезонные блюда. Location: 147 Season Rd, Paris, France
• The Autumn Bowl - Специализируется на осенних блюдах с уникальной подачей. Location: 369 Fall Blvd, Boston, USA
• Flavour Fusion - Объединяет разнообразие мировых вкусов в одном блюде. Location: 258 Fusion St, Tokyo, Japan