Пирог с Черносливом и Миндалем

Этот замечательный десерт порадует вас богатым ароматом и нежным вкусом. Чернослив, сливочное масло и миндаль создают великолепное сочетание, напоминающее вкусную осень. Этот пирог станет прекрасным дополнением к вечернему чаю или кофе. Слоеное тесто обеспечивает хрустящую основу, которая контрастирует с мягкой и сочной начинкой. Кисло-сладкие черносливы обогащают вкус и придают пирогу изысканность. Добавление бренди подчеркивает аромат и усиливает вкус блюда, делая пирог еще более утонченным. Подавая этот пирог своим близким или гостям, вы наверняка получите только положительные отзывы и комплименты. Готовить его просто и приятно, а результат не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

200 г слоеного теста (2 прямоугольные пластины)
150 г чернослива
100 г сливочного масла
100 г сахара
100 г молотого миндаля
50 г муки
2 яйца
2 ст. л. бренди
2 ст. л. джема (по выбору)

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка чернослива: Если чернослив слишком твердый, замочите его и обсушите.
Смешивание масла и сахара: Взбейте масло с сахаром до пышной светлой массы.
Добавление яиц: По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого.
Добавление бренди: Влейте бренди и перемешайте.
Смешивание миндаля и муки: Соедините молотый миндаль с мукой.
Соединение сухих и мокрых ингредиентов: Понемногу введите миндально-мучную смесь в масляно-яичную массу, мешая до однородности.
Подготовка формы: Смажьте форму с разъемными боками.
Работа с тестом: Раскатайте тесто тонким слоем и выложите его в форму, покрывая дно и стенки.
Добавление джема: Распределите джем по поверхности теста.
Формирование начинки: Выложите миндальную массу и посыпьте ее черносливом. Во время выпекания чернослив частично погрузится в массу.
Обрезка лишнего теста: Обрежьте излишки теста, оставляя 1.5-2 см, и заверните их на начинку.
Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог около 1 часа.
**Остудите пирог в форме и нарежьте края для аккуратного вида после выпечки.
Декор (по желанию): По желанию, посыпьте сахарной пудрой для достижения более нарядного вида.

Советы

Замена бренди: Вместо бренди можно использовать ром или коньяк.
Слоеное тесто: Для более хрустящей корочки используйте масляное слоеное тесто.
Диетические изменения: Для безглютенового варианта используйте соответствующую муку.

Питательная ценность (на 100 г)

Калории: 370
Белки: 5 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 32 г

Вариации

С орехами: Можно добавить измельченные грецкие орехи для разнообразия текстур и вкусов.
Фруктовые добавки: Вместо чернослива используйте изюм или сушеную клюкву.

Лучшие места

Chez Janou - Уютное кафе с большой верандой на улочках Парижа. Location: 2 Rue Roger Verlomme, Париж, Франция.
Cafe Pushkin - Классическое место с утонченной русской кухней в Москве. Location: Tverskoy Blvd, 26А, Москва, Россия.
Ristorante La Pergola - Прекрасный ресторан с видом на вечный город. Location: Via Alberto Cadlolo, 101, Рим, Италия.
Noma - Известная своим инновационным подходом к скандинавской кухне. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан братьев Рока в Каталонии. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Maison Souquet - Парижское представление лучших тортов и пирогов. Location: 10 Rue de Bruxelles, Париж, Франция.
The Ledbury - Шикарное место для сладких творений в центре Лондона. Location: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
Alinea - Один из лучших ресторанов Чикаго, известный своим креативным подходом. Location: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.
Taverna Kyclades - Автентичная кухня с греческим акцентом, подходящее для десертов. Location: 33-07 Ditmars Blvd, Астория, США.
La Muralla Roja - Популярный ресторан с уникальной атмосферой на побережье Испании. Location: Carrer del Pou, 2, Кальпе, Испания.