Идеальные булочки с зеленью и чесноком

Булочки с зеленью и чесноком - это ароматная и вкусная закуска, которая идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Эти аппетитные небольшие хлебцы имеют хрустящую корочку и мягкую середину, насыщенную ароматами свежих трав и чеснока. Процесс приготовления несложный, однако требует немного времени, чтобы тесто поднялось и стало воздушным. Комбинация зелени, чеснока и копченого бекона придает булочкам неповторимый вкус, который запоминается надолго. Вы можете экспериментировать с видами трав, чтобы создать собственный уникальный рецепт. Булочки хорошо сочетаются с различными супами и салатами, а также могут стать отличным дополнением к мясным блюдам. Подавайте их теплыми, чтобы насладиться всей палитрой ароматов. Убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры, чтобы добиться идеальной текстуры булочек.

Ингредиенты

Для теста:

• 400 г муки
• 1/2 пакетика дрожжей
• 1 щепотка сахара
• 1 щепотка соли
• 6 ст. л. масла

Для начинки:

• 2 крупных луковицы
• 50 г ломтиков копченого бекона
• 1 ст. л. масла
• 5 зубчиков чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок базилика
• 3 веточки тимьяна
• 1 ч. л. сладкой паприки
• Соль и перец по вкусу

Дополнительно:

• 1 яичный желток
• 2 ст. л. сладких сливок
• Мука для посыпки рабочей поверхности

Время приготовления

Общее время: 80 минут.

Пошаговые инструкции

1. Просейте муку в большую миску и сделайте в центре углубление.
2. В углубление раскрошите дрожжи, посыпьте сахаром и добавьте немного теплого молока.
3. Перемешайте ингредиенты и оставьте на 10 минут в теплом месте.
4. Добавьте соль, масло и 150 мл теплой воды в смесь. Перемешайте тесто до гладкого состояния.
5. Оставьте тесто подниматься на 30 минут в теплом месте.
6. Тем временем мелко нарежьте лук и бекон.
7. Обжарьте лук и бекон на горячем масле до золотистого цвета.
8. Продавите чеснок и добавьте его к луку и бекону.
9. Листочки трав оборвите и мелко нарежьте, добавьте в сковороду.
10. Тушите смесь с травами на слабом огне, приправьте солью, перцем и паприкой. Охладите начинку.
11. Вновь промесите тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером примерно 40x50 см.
12. Распределите начинку равномерно по всей поверхности теста.
13. Закатайте тесто с начинкой в рулет, начиная с длинной стороны.
14. Нарежьте рулет на ломтики толщиной около 2 см.
15. Выложите ломтики на противень, застеленный пергаментом.
16. Взбейте яичный желток с сливками и смажьте полученной смесью булочки.
17. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте булочки в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
18. Готовые булочки выньте из духовки и дайте немного остыть.
19. Подавайте теплые булочки к столу, наслаждаясь их ароматом.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Травы: используйте любые свежие травы по вашему вкусу для разнообразия аромата.
• Мука: можете заменить пшеничную муку на цельнозерновую для более плотной текстуры.
• Начинка: добавьте тертый сыр для дополнительной пикантности.

Питательная ценность

• Калории: 150 ккал на 100 г
• Белки: 5 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 18 г

Вариации

• Вегетарианская: замените бекон на грибы или сливочный сыр для перестройки рецепта.
• Безглютеновая: используйте безглютеновую муку и проверенные дрожжи для приготовления булочек.

Рекомендации по подаче

• Подавайте булочки с томатным супом или греческим салатом.
• Гарнируйте свежей рукколой или зеленью для более насыщенного вкуса.

Лучшие места

1. Bakery Lorraine - Уютная пекарня с вкусными булочками и выпечкой. Адрес: 306 Pearl Pkwy, San Antonio, USA.
2. Le Grenier à Pain - Французская пекарня с атмосферой Парижа. Адрес: 38 Rue des Abbesses, Paris, France.
3. The Bread Company - Отличные хлеба и выпечка, идеальное место для завтрака. Адрес: 744 Broadview Ave, Toronto, Canada.
4. Fournée Bakery - Известная своими вкусными булочками и дружелюбным обслуживанием. Адрес: 1 The Cross, Storrington, UK.
5. Tartine Bakery - Легендарная пекарня в сердце Сан-Франциско. Адрес: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
6. Lune Croissanterie - Специализируется на необычных круассанах и булочках. Адрес: 119 Rose St, Fitzroy, Australia.
7. Backerei Wolf - Семейная пекарня с традициями в Германии. Адрес: Obere Wässere 3, Reutlingen, Germany.
8. Bageri Petrus - Жемчужина для любителей выпечки в Стокгольме. Адрес: Swedenborgsgatan 4B, Stockholm, Sweden.
9. Tatte Bakery & Cafe - Энергичная атмосфера и ароматная выпечка. Адрес: 70 Charles Street, Boston, USA.
10. Demel - Историческая пекарня с богатым выбором сладостей и закусок. Адрес: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.