Панкейки с творожной начинкой

Панкейки с творожной начинкой — это лёгкое и вкусное блюдо, которое обязательно придётся по вкусу всем любителям сладостей. Они идеально подходят для уютного семейного завтрака или вечернего ужина. Панкейки имеют нежную текстуру и сочный творожный вкус, что делает их просто неотразимыми. Такое блюдо можно приготовить как на молоке, так и на воде, в зависимости от предпочтений. Блюдо готовится быстро и просто, а ингредиенты для него всегда можно найти в каждом доме. Надо всего лишь немного времени и вдохновения, чтобы порадовать своих близких этой кулинарной находкой. Важно соблюдать последовательность шагов в приготовлении, чтобы аппетитные панкейки получились именно такими, какими вы их хотите видеть. Подать их можно с сахаром и корицей или топлёным маслом, по вашему выбору. Главное — подойти к делу с душой, и тогда блюда будут хрустеть на зубах и таять во рту! Надеемся, что рецепт станет вашим любимым и займет достойное место в кулинарной книге.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

75 г пшеничной муки
150 г молока или воды
1 - 4 яйца
Соль по вкусу

Для начинки:

50 г творога
15 г сахара
1 - 4 яйца
10 г сметаны
15-20 г жира для жарки

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

Приготовьте тесто для тонких панкейков. Смешайте муку, молоко или воду, яйца и соль до однородной массы.
Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством жира. Налейте тесто и обжарьте панкейки только с одной стороны.
Переложите обжаренные панкейки на плоское блюдо с обжаренной стороной вверх.
Приготовьте начинку. Пропустите творог через мясорубку, добавьте сахар, яйца и сметану. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
На одну сторону обжаренной стороны панкейков выложите творожную начинку.
Заверните край панкейка на начинку, потом обе боковые стороны, и сверните в рулет.
Свернутые панкейки обжарьте в оставшемся жире.
Выложите обжаренные панкейки в плоское блюдо.
Посыпьте сахаром и корицей или полейте топлёным маслом перед подачей.
Подавать панкейки можно как горячими, так и тёплыми.

Советы

Для более диетического варианта используйте обезжиренный творог.
Используйте вместо сахара стевию для низкокалорийного варианта.
Если хотите разнообразить вкус, добавьте в начинку немного ванилина или лимонной цедры.
Проверьте сковороду на температуру перед жаркой, капнув каплю воды — она должна испариться мгновенно.

Пищевая ценность

Калории: 250 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Используйте ржаную муку для более насыщенного вкуса.
Добавьте в начинку мелко нарезанные сухофрукты или орехи.
Для вегетарианского варианта замените яйца на банановое пюре.

Лучшие места

Кафе "Белая Гавань" - Известно своими оригинальными десертами и напитками. Адрес: Невский проспект, 18, Санкт-Петербург, Россия.
Пекарня "Золотой Клен" - Рекомендуется за гастрономические эксперименты с традиционными блюдами. Адрес: Стромынка, 7а, Москва, Россия.
Кондитерская "L'Éclair de Génie" - Уникальные сладости с французским акцентом. Адрес: rue Pavée, 14, Париж, Франция.
Кафе "FIKA" - Прекрасное сочетание шведских традиций и современного комфорта. Адрес: Drottninggatan, 70, Стокгольм, Швеция.
Ресторан "Bubby's" - Американские классические завтраки в стильном интерьере. Адрес: Hudson St, 120, Нью-Йорк, США.
Кондитерская "Cheesecake Factory" - Широкий ассортимент чизкейков и других восхитительных десертов. Адрес: The Grove Dr, Лос-Анджелес, США.
Пекарня "Tartine Bakery" - Превосходные хлебобулочные изделия и выпечка. Адрес: Guerrero St, Сан-Франциско, США.
Кафе "Café Central" - Историческое заведение, где подают изысканные австрийские десерты. Адрес: Herrengasse, 14, Вена, Австрия.
Кондитерская "Pastéis de Belém" - Пастéis de nata в аутентичной обстановке. Адрес: Rua de Belém, Лиссабон, Португалия.
Кафе "Tim Ho Wan" - Популярное место для гурманов-димсама. Адрес: Mong Kok, Гонконг, Китай.