Вкусная Виста с Шампиньонами

Это замечательное блюдо сочетает в себе нежное мясо курицы, ароматные грибы и насыщенный соус. Попробуйте приготовить это блюдо для семейного ужина или праздничного стола, и вы не пожалеете. Нежный вкус курицы и грибов создаст особую атмосферу дома. При этом рецепт достаточно прост в приготовлении и не займет много времени. Добавление тимьяна и сухого красного вина придаст блюду изысканный аромат, который пленит всех за обеденным столом. Секрет этого блюда - правильно подобранные и свежие ингредиенты. Такое блюдо станет отличным дополнением к любому гарниру. Следуйте подробным инструкциям ниже и приготовьте настоящий кулинарный шедевр для ваших близких.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1.2 кг бройлерной курицы
• 500 г шампиньонов
• 50 г копченого шпика

Овощи и другие добавки:

• 4 небольших луковицы
• 2 дольки чеснока
• 2 ст. л. топленого масла

Специи и соусы:

• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. тимьяна
• 375 мл сухого красного вина
• 3 ст. л. сметаны
• лимонный сок по вкусу
• соль и перец по вкусу

Время приготовления

• Общее время приготовления: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте шпик, отрезав кожицу и нарезав на мелкие кусочки.
2. Лук очистите и нарежьте вдоль на 8 частей. Чеснок очистите и нарежьте на 4 части.
3. Протрите шампиньоны влажной тканью, удалите потемневшие места и обрежьте ножки. Крупные грибы разрежьте на половинки или четвертинки.
4. Промойте курицу под водой, высушите и натрите солью и перцем.
5. Разогрейте топленое масло в кастрюле. Обжарьте в нем шпик до золотистого цвета, затем удалите из кастрюли.
6. На оставшемся жиру обжарьте кусочки курицы и выньте из кастрюли.
7. В кастрюлю добавьте грибы и обжарьте на сильном огне. Затем добавьте лук и чеснок, посолите и поперчите.
8. Вложите курицу обратно, добавьте шпик и специи, влейте вино, накройте крышкой и тушите 30 минут.
9. Достаньте курицу из кастрюли и держите в тепле.
10. В оставшийся соус вмешайте сметану и немного уварите. По вкусу добавьте соль, перец и лимонный сок. Подготовленный соус еще раз доведите до кипения.

Советы

• Важно: шампиньоны лучше чистить только влажной тряпкой, чтобы они не впитывали лишнюю воду.
• Можно заменить бройлер на индейку для получения более диетического блюда.
• Советуем использовать только сухое красное вино для более насыщенного вкуса.

Пищевая ценность

• Калории: 400 ккал на порцию
• Белки: 30 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 10 г

Вариации

• Попробуйте добавить свежие травы, такие как розмарин или петрушка, для дополнительного аромата.
• Вместо сметаны можно использовать йогурт для более легкой текстуры соуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте блюдо с картофельным пюре или отварным рисом.
• Украсьте свежей зеленью перед подачей на стол.

Лучшие Места

• Le Gourmet - Известный ресторан с изысканной кулинарией. Местоположение: ул. Пушкина, Москва, Россия.
• Mushroom Madness - Кафе для любителей грибных блюд. Местоположение: ул. Бейкер, Лондон, Великобритания.
• La Campagne - Романтический ресторан с провинциальной кухней. Местоположение: авеню Дюпре, Париж, Франция.
• Truffle Delight - Ресторан, специализирующийся на грибных деликатесах. Местоположение: ул. Грасиас, Барселона, Испания.
• Vino Vino - Бар-ресторан с отличной подборкой вин. Местоположение: Виа Венето, Рим, Италия.
• Грибной сад - Кухня с натуральными и эко-продуктами. Местоположение: ул. Рубинштейна, Санкт-Петербург, Россия.
• Champignon Palace - Современная кухня с грибными акцентами. Местоположение: ул. Де Вега, Буэнос-Айрес, Аргентина.
• Forest Feast - Кафе с уютной атмосферой и лесными мотивами. Местоположение: Берген, Норвегия.
• Четыре Сезона - Для любителей качественного обслуживания и кухни. Местоположение: Гудзон-стрит, Нью-Йорк, США.
• Boletus - Ресторан, где каждое блюдо - произведение искусства. Местоположение: ул. Дельфи, Афины, Греция.