Йогуртовый кекс в ягодной атмосфере

Этот йогуртовый кекс станет настоящим украшением вашего стола и порадует своими насыщенными вкусами. Влажная, мягкая и слегка кисловатая текстура позволит вашему чаю или кофе раскрыться с новой стороны. Это блюдо идеально подходит для утреннего завтрака или утреннего угощения с чашкой кофе. Кекс легко приготовить, и он не требует экзотических компонентов: все ингредиенты абсолютно доступны. Йогуртовый кекс обладает лёгкой текстурой и приятной ароматической нотой благодаря лимонной цедре и ванили. Вы можете использовать свежие или замороженные ягоды, а также заменить их изюмом или курагой, что позволит экспериментировать с вкусовыми оттенками. Заключается подготовка в смешивании ингредиентов и 50 минутной выпечке в духовке. Этот рецепт точно станет вашим любимцем благодаря своей простоте и непревзойденному вкусу!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 230 г йогурта
• 200 г сахара
• 190 г муки + 1 ст. л. муки
• 3 большие яйца
• 120 мл масла
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 255 г черники (можно использовать изюм, курагу, сушёные клюквы)
• 1 ч. л. лимонной цедры

Время приготовления

90 минут (включая время на подготовку и приготовление).

Пошаговая инструкция

1. В маленькой миске смешайте чернику с 1 столовой ложкой муки, чтобы ягоды покрылись мукой и не осели на дно кекса.
2. В отдельной чашке смешайте муку и разрыхлитель.
3. В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования воздушной пены.
4. Влейте йогурт и масло и аккуратно введите эту смесь к яично-сахарной массе.
5. Добавьте ванилин и лимонную цедру. Перемешайте.
6. Затем постепенно введите мучную смесь с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой.
7. Добавьте чернику и осторожно перемешайте, чтобы ягоды не размозжились.
8. Перелейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 50-60 минут.
10. Готовый кекс оставьте в форме на 10 минут, затем достаньте и охладите на решетке.

Советы

• Замена ягод: Используйте изюм, сушёные клюквы или кусочки кураги вместо свежих ягод.
• Йогурт: Обычный или греческий йогурт добавит больше кремовой текстуры.
• Смесь специй: Добавьте немного корицы или кардамона для тепла и аромата.

Пищевая ценность

В одной порции (примерно 1/12 от всего кекса):

• Калории: 230
• Белок: 4 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 31 г

Вариации

• Для более ароматного вкуса замените обычный йогурт на ванильный или лимонный.
• Для вегетарианской версии замените яйца на пюре из яблок или льняное семя.

Рекомендации по подаче

• Подайте кекс с ванильным мороженым или свежими ягодами.
• Украсьте свежими мятными листьями или сахарной пудрой сверху.

Лучшие места

1. Blueberry Café - Известный своими аппетитными ягодными десертами. Местоположение: 123 Berry Lane, Лондон, Великобритания.
2. Café Dulce - Оригинальные рецепты и выпечка. Местоположение: 134 Japanese Village Plaza, Лос-Анджелес, США.
3. Pasticceria Marchesi - Вкуснейшие десерты и красивые интерьеры. Местоположение: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Милан, Италия.
4. La Maison du Chocolat - Французская элегантность в каждом кусочке. Местоположение: 225 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
5. Café Central - Историческое место с неповторимой атмосферой. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.