Шоколадные маффины с ягодами

Шоколадные маффины с ягодами — это вкусное угощение, которое легко приготовить у себя дома. Эти маффины обладают нежной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом, который дополняется свежими ягодами. Они идеально подходят для завтрака, полдника или как десерт на вечеринки. Мягкое масло и сахар не только добавляют сладости, но и делают тесто мягким и воздушным. Ваниль придаст тонкий аромат, а свежие ягоды добавят легкую кислинку. Процесс приготовления прост и не требует специальных навыков. Даже если вы новичок на кухне, следуя этому рецепту, вы сможете порадовать себя и близких. Попробуйте приготовить эти маффины и почувствуйте, как они быстро завоюют сердца всех, кто их попробует.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 125 г масла
• 3 яйца
• 175 г сахара
• 100 г сладких сливок (35%)
• 275 г муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Специи и добавки

• Ваниль
• Ягоды
• Черный шоколад

Время приготовления

35 минут

Пошаговая инструкция

1. Смешайте мягкое масло с сахаром до кремообразной консистенции.
2. По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого.
3. Добавьте ваниль и снова перемешайте.
4. В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель.
5. Добавьте треть муки в смесь и аккуратно перемешайте.
6. Влейте треть сливок и снова смешайте. Повторяйте, пока вся мука и сливки не войдут в тесто.
7. Тесто должно получиться густым.
8. Аккуратно вмешайте ягоды и кусочки черного шоколада.
9. Наполните формы для маффинов тестом, заполнив их на 3/4.
10. Посыпьте сверху орехами или дополнительно шоколадом и ягодами. Можно использовать миндальные хлопья.
11. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте маффины 20-25 минут.
12. Проверьте на готовность зубочисткой — она должна выходить чистой.
13. Дайте маффинам остыть на решетке перед подачей.
14. Подавайте с чашкой горячего чая или кофе для завершения трапезы.
15. Украсить маффины можно сахарной пудрой или кремом.
16. Храните остатки в закрытом контейнере, чтобы они не зачерствели.
17. Если планируете готовить заранее, маффины можно заморозить.
18. Перед подачей дайте разморозиться при комнатной температуре.
19. Экспериментируйте с начинками — добавьте орехи или карамель.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Для наилучшего результата используйте свежие ягоды.
• Шоколад можно заменить на белый шоколад для разнообразия.
• Используйте качественную ваниль для более насыщенного аромата.

Пищевая ценность (приблизительно на порцию)

• Калории: 220
• Белки: 4 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Вместо пшеничной муки можно использовать миндальную муку, чтобы сделать маффины безглютеновыми.
• Заместите сахар на мед или кленовый сироп для натуральной сладости.

Предложения по подаче

• Подайте с теплым чашечкой латте или свежим чаем.
• Добавьте шарик ванильного мороженого для дополнительной сладости.

Лучшие места

• Pasticceria Marchesi - известна своими превосходными выпечками и десертами. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Milano, Италия.
• Ladurée - предлагает удивительные макароны и другие изысканные десерты. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, Франция.
• Demel - историческая венская кондитерская с изысканными десертами. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Австрия.
• Café Sacher - знаменитое кафе, где можно попробовать оригинальный торт Захер. Location: Philharmoniker Str. 4, Vienna, Австрия.
• Café Central - известное кафе с богатой историей и вкусовыми традициями. Location: Herrengasse 14, Vienna, Австрия.
• Magnolia Bakery - известна своими классическими пирогами и кексами. Location: 401 Bleecker Street, New York, США.
• Pierre Hermé - мастерский шоколатье предлагает вкусные маффины и десерты. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, Франция.
• Cova - одно из самых старых кафе в Милане с великолепной выпечкой. Location: Via Monte Napoleone 8, Milano, Италия.
• Angelina - известна горячим шоколадом и изысканными десертами. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, Франция.
• The Hummingbird Bakery - её цветные капкейки и пироги завоевали сердца многих. Location: 47 Old Brompton Rd, London, Великобритания.