Рецепт Сингапурских Цветной Капусты

Этот рецепт позволит вам приготовить вкусный хрустящий цветной капусту в сингапурском стиле. Внешний вид и вкус этого блюда впечатляют: капуста с хрустящей корочкой сочетается с насыщенным сладковатым соусом. Оно станет прекрасной закуской или гарниром к основному блюду. Простой набор ингредиентов и минимальное количество времени на подготовку сделают это блюдо вашим любимым. Цветная капуста обладает высоким содержанием витаминов и минералов, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Пряности и соус добавят нотку экзотики, а яркие овощи преобразят ваш стол. Подойдут как для семейного обеда, так и для вечера с друзьями. Удивите себя и близких этим уникальным блюдом. Подавайте с различными гарнирами или салатом, чтобы создать полноценное блюдо.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

Один небольшой цветной капуст
Кукурузная мука или картофельная мука
Растительное масло (для жарки)
Полный кувшин с горячей кипяченой водой

Соус:

1/4 часть куриного бульонного кубика
2 чайные ложки сахара
1-2 чайные ложки меда
2-3 чайные ложки соевого соуса

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка цветной капусты: Разделите головку цветной капусты на небольшие соцветия.
Кипячение воды: Закипятите полный кувшин с водой.
Замачивание соцветий: Залейте цветную капусту кипящей водой на 2 минуты, чтобы она немного размягчилась.
Приготовление муки: В это время приготовьте муку для обваливания.
Обваливание: Обваляйте каждое соцветие в муке, аккуратно стряхивая излишки.
Нагрев масла: Разогрейте растительное масло в кастрюле.
Жарка соцветий: По одному опускайте соцветия в раскалённое масло, не давая им слипаться.
Обжаривание: Жарьте, пока соцветия не станут золотистыми и местами коричневыми.
Удаление излишков масла: Выложите жареные соцветия на бумажные салфетки для удаления излишков масла.
Приготовление соуса: В миске смешайте горячую воду с куриным кубиком, сахаром, медом и соевым соусом.
Регулировка вкуса: Педрегулируйте вкус соуса по своему усмотрению.
Смешивание: Положите обжаренные соцветия на сухую разогретую сковороду и добавьте соус.
Прогрев: Буквально минуту прогревайте соцветия в соусе, постоянно помешивая.
Подача блюда: Выложите готовое блюдо на листья салата.
Украшение: Гарнируйте дольками томата, свежего огурца, моркови и апельсина.
Подача: Подавайте в горячем виде.

Советы

Альтернативный вкус: Попробуйте добавить острый соус для пикантности.
Хруст: Для дополнительного хруста добавьте семена кунжута перед подачей.
Жарка: Используйте масло без запаха для более насыщенного вкуса.

Питательность

Калории: около 250 на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 25 г

Вариации

Веганский вариант: Используйте овощной бульон вместо куриного.
Безглютеновый вариант: Используйте кукурузную муку.

Лучшие места

Waku Ghin - Изысканная кухня от шефа Тецуи. Location: 2 Bayfront Ave, Сингапур, Сингапур.
Candlenut - Ассоциация традиционных вкусов перанкана. Location: 17A Dempsey Rd, Сингапур, Сингапур.
Odette - Французская гастрономия в самом сердце Сингапура. Location: 1 St Andrew’s Road, Сингапур, Сингапур.
Wing Seong Fatty's - Аутентичное китайское кафе с уютной атмосферой. Location: 175 Bencoolen St, Сингапур, Сингапур.
PS.Cafe - Известное местное кафе со стильным интерьером. Location: 28B Harding Rd, Сингапур, Сингапур.
Labyrinth - Модерн-интерпретация местной кухни. Location: 8 Raffles Ave, Сингапур, Сингапур.
Jaan - Высокая современная кухня на небоскребах. Location: 2 Stamford Rd, Сингапур, Сингапур.
Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle - Доступный и вкусный уличный фаст-фуд. Location: 78 Smith St, Сингапур, Сингапур.
Burnt Ends - Сингапурский барбекю-ресторан высокого класса. Location: 20 Teck Lim Rd, Сингапур, Сингапур.
Tippling Club - Бар с инновационными коктейлями. Location: 38 Tanjong Pagar Rd, Сингапур, Сингапур.