Сырный пирог с вишнями

Этот сырный пирог с вишнями удивительно воздушный и ароматный десерт, который станет прекрасным завершением вашего обеда или ужина. Основу пирога составляет легкий бисквитный корж, пропитанный нежной сырной массой и украшенный сочными вишнями. Каждый кусочек этого пирога - это гармоничное сочетание сладости, фруктовой свежести и мягкого кисломолочного оттенка. Подготовка этого десерта занимает достаточно времени, но результат оправдывает все ожидания. Богатый вкус этого пирога обязательно порадует всех ваших гостей и близких. Пирог можно приготовить заранее и оставить в холодильнике, чтобы он приобрел нужную консистенцию. Благодаря простому процессу приготовления и доступным ингредиентам, этот пирог подходит как для праздников, так и для уютного семейного чаепития. Вариации возможны, если вы хотите заменить некоторые ингредиенты под свои предпочтения. Главное – это ваше желание экспериментировать.

Ингредиенты

Для основы:

• 4 яйца
• 4 ст. л. сахара
• 4 ст. л. муки
• 2 ст. л. воды

Для крема:

• 500 г творога
• 500 г сметаны
• 1 стакан сахара
• 500 г вишни без косточек
• 2 ст. л. желатина

Время приготовления

Всего: 200 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте основу: Взбейте белки яиц до получения устойчивой пены.
2. Смешайте желтки: Желтки взбейте с сахаром, добавьте воду и муку.
3. Соедините смеси: Аккуратно введите взбитые белки в яичную смесь.
4. Выпечка основы: Выложите тесто в смазанную маслом форму диаметром 25 см с съемными бортами.
5. Выпекание: Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
6. Творожный крем: Протрите творог через сито, добавьте сметану, сахар и вишню.
7. Подготовка желатина: Желатин распустите на водяной бане и добавьте в творожную массу.
8. Сборка пирога: Когда основа остынет, выложите на нее творожный слой.
9. Оставьте охлаждаться: Поставьте пирог в холодильник на 3 часа для застывания.
10. Украсьте: Украшайте пирог по вашему вкусу перед подачей.

Советы

• Желатин: Убедитесь, что желатин полностью распустился, чтобы крем был гладким.
• Вишня: Используйте свежие или замороженные вишни без косточек.
• Украшение: Добавьте орехи или шоколадные крошки для украшения.

Питательность

• Калории: прибл. 350 ккал на порцию
• Белки: 10 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Фрукты: Вместо вишни можно использовать клубнику или чернику.
• Диетический вариант: Используйте обезжиренный творог и меньше сахара.

Рекомендации по сервировке

• Напитки: Подавайте с чаем, кофе или белым вином.
• Гарниры: Украсьте свежей мятой или ягодами для дополнительной свежести.

Лучшие места

1. Café Pushkin - восхитительный французский ресторан. Местоположение: Новый Арбат, Москва, Россия.
2. White Rabbit - ресторан с потрясающим видом. Местоположение: Смоленская пл., Москва, Россия.
3. Restaurant Wintergarten im KaDeWe - элегантный ресторан при торговом центре. Местоположение: Tauentzienstraße, Берлин, Германия.
4. Katz's Delicatessen - знаменитый деликатесный магазин. Местоположение: East Houston St, Нью-Йорк, США.
5. Le Meurice - сказочный французский дуэт. Местоположение: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
6. Quay Restaurant - современное австралийское меню. Местоположение: Hickson Road, Сидней, Австралия.
7. D.O.M. - высококлассный бразильский ресторан. Местоположение: Rua Barão de Capanema, Сан-Паулу, Бразилия.
8. The Ledbury - изысканная британская кухня. Местоположение: Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
9. Gaggan - инновационная индийская кухня. Местоположение: Soi Lang Suan, Бангкок, Тайланд.
10. El Celler de Can Roca - семейный ресторан с тройственной магией. Местоположение: Can Sunyer, Жирона, Испания.