Цепленые овощи с чесночной чиабаттой

Цепленые овощи с чесночной чиабаттой — это яркое и ароматное блюдо, которое порадует любителей свежих овощей и хрустящего хлеба. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус, благодаря использованию различных специй и оливкового масла. Готовка не отнимает много времени, поэтому он идеально подходит для ужина после рабочего дня. Основой для блюда являются сезонные овощи, что делает его полезным и вкусным. Чиабатта, пропитанная чесночной смесью, придает блюду дополнительную текстуру и насыщенный аромат. Это блюдо можно подавать как основное, либо использовать в качестве гарнира. Оно подойдет как вегетарианцам, так и тем, кто просто хочет сделать свой рацион разнообразнее. Для лучшего эффекта рекомендуется использовать свежие и качественные ингредиенты. Наслаждайтесь этим прекрасным ужином вместе с друзьями и близкими!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

5 молодых картофелин
4 молодые свёклы
1 луковица
Маленькие морковки
1 болгарский перец
1 кабачок
1 брокколи

Специи и масла:

Соль
Перец
Сушёный базилик
Приправа "Монреаль"
Приправа "Чёрточка форель"
Оливковое масло

Для чиабатты:

Тёмная чиабатта (мягкая, свежая)
4 зубчика чеснока
Хорошее оливковое масло
Сушёный базилик
Бальзамико (обычный, жидкий)
Соль (по вкусу)

Время подготовки

60 минут

Пошаговое руководство

Подготовьте овощи. Промойте, почистите и нарежьте их крупными кусками. Сложите все в большую миску.
Добавьте специи и масло. Посолите, поперчите и добавьте сушёный базилик, приправы и оливковое масло, тщательно перемешайте.
Запекайте овощи. Переложите овощи на противень и отправьте в духовку. Брокколи добавьте в самом конце, чтобы избежать пересушивания.
Приготовьте чесночную смесь. Раздавите чеснок при помощи пресса, добавьте обильное количество оливкового масла, немного бальзамико и сушёного базилика.
Полученную смесь тщательно перемешайте. Это будет ваша чесночная заправка.
Приготовьте чиабатту. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 2 см и немного сбрызните водой.
Подогрейте чиабатту. Когда овощи почти готовы, положите хлеб в духовку на 5 минут.
Сервируйте блюдо. Разложите овощи и чиабатту на тарелки.
Подавайте с чесночной заправкой. Макайте чиабатту в заправку и наслаждайтесь, сочетая её с овощами.
Наслаждайтесь ужином!

Советы

Для более интенсивного вкуса добавьте побольше чеснока.
Можно использовать любые любимые специи или травы для придания индивидуальности.
Если вам не нравится вкус бальзамико, замените его на лимонный сок.

Пищевая ценность

Калории: 320 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 45 г

Варианты

Для низкокалорийного варианта можно использовать цельнозерновую чиабатту.
Добавьте в чиабатту немного сыра фета для более насыщенного вкуса.

Лучшие места

Le Pain Quotidien - Прекрасное место для любителей свежего хлеба и овощных блюд. Расположение: 8 rue de Charonne, Париж, Франция.
The River Cafe - Изысканная итальянская кухня с прекрасным видом на реку. Расположение: Thames Wharf, Rainville Rd, Лондон, Великобритания.
Chez Panisse - Знаменитый ресторан, известный своим акцентом на местные и сезонные ингредиенты. Расположение: 1517 Shattuck Ave, Беркли, США.
Noma - Известен своими инноваторскими подходами к скандинавской кухне. Расположение: Strandgade 93, Копенгаген, Дания.
Eleven Madison Park - Элегантный ресторан с американской кухней. Расположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Attica - Австралийский ресторан, известный своей креативностью. Расположение: 74 Glen Eira Rd, Мельбурн, Австралия.
Gaggan Anand - Уникальное сочетание индийской и тайской кухонь. Расположение: Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Arpège - Утончённая французская кухня с акцентом на овощи. Расположение: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
La Calma - Идеальное место для наслаждения свежими блюдами на берегу моря. Расположение: Passeig de Mar, Costa Brava, Испания.
Quintonil - Современная мексиканская кухня в лучшем виде. Расположение: Newton 55, Мехико, Мексика.