Кабачки с фаршем и сырной шапочкой

Это блюдо из кабачков с мясным фаршем и пикантной сырной шапочкой станет отличным вариантом для семейного ужина. Основу рецепта составляет кабачок, который наполняется ароматной смесью из измельченных овощей, сочного фарша и специй. Благодаря этому комбинация текстур и вкусов создает уникальное блюдо с нежной структурой и аппетитной корочкой из запеченного сыра. Кабачок, заключая в себе сытную начинку, становится ярким акцентом вашего стола. Такое блюдо готовится быстро и легко, не требуя много времени и усилий. В дополнение, оно богато витаминами и минералами, что делает его не только вкусным, но и полезным. Вы можете адаптировать рецепт, заменяя ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений или диетических ограничений. Подавать кабачки можно со свежими овощами, зеленью или соусами по вкусу. Это универсальное блюдо порадует не только взрослых, но и детей, а также станет эксклюзивным решением для встречи гостей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Кабачок (крупный) – 1 штука
Фарш свиной – 500 г
Морковь – 8 штук
Лук репчатый – 2 головы
Чеснок – 2 зубчика
Сыр голландский – по вкусу
Майонез – по вкусу

Специи и соусы

Пикантная приправа для мясных блюд – по вкусу
Приправа "Anniņa" без соли – по вкусу
Соль – по вкусу

Время приготовления

Всего: 60 минут (подготовка и приготовление)

Пошаговая инструкция

Подготовка кабачка: Срежьте концы у кабачка и нарежьте его на куски. Аккуратно удалите середину, чтобы получились "лодочки". Если семена крупные и твердые, их можно не использовать.
Чеснок: Очистите и измельчите чеснок. Натерите им внутренности кабачковых чашечек и оставьте в холодильнике, чтобы впитался аромат.
Приготовление овощей: Очистите и натрите морковь. Поставьте обжариваться на небольшом количестве масла.
Добавление лука: Очистите и нарежьте лук. Добавьте его к моркови и продолжайте обжаривать.
Фарш и середина кабачка: Добавьте фарш и оставшуюся кабачковую массу к овощам. Готовьте до изменения цвета фарша.
Специи: Поперчите и посолите начинку по вкусу. Обжаривайте до готовности.
Заполнение кабачков: Начините подготовленные кабачковые чашечки полученной массой. Выложите их на противень.
Запекание: Влейте на противень немного масла и воды, чтобы кабачки сначала потушились в духовке. Запекайте 40 минут при температуре 180°C.
Сырная масса: Пока кабачки в духовке, натрите сыр и смешайте с майонезом до образования густой массы.
Сырная шапочка: Достаньте кабачки, каждый покройте сырной шапочкой и снова поставьте в духовку до расплавления и золотистой корочки сыра.
Подача: Подавайте горячими, можно с соусами или без них. Приятного аппетита!

Советы

Для разнообразия: Можно использовать индейку или куриный фарш для более легкого блюда.
Сыр: Используйте сыр на свой вкус, например, Пармезан для получения более интенсивного аромата.
Майонез: При желании его можно заменить йогуртом.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: прибл. 450 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для вегетарианской версии замените мясной фарш на грибы и добавьте больше овощей.
Если вы избегаете глютена, убедитесь, что ваши специи и соусы без него.

Лучшие места

Le Bernardin - Известное своим уникальным подходом к приготовлению блюд. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
El Celler de Can Roca - Знаменитый ресторан с великолепным меню. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spain.
Osteria Francescana - Шеф Массимо Боттура создает кулинарные шедевры. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
Noma - Инновационные блюда из местных ингредиентов. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
The Fat Duck - Захватывающее кулинарное приключение. Location: High St, Bray, UK.
Mirazur - Потрясающий вид и отменная кухня. Location: 30 Av. Aristide Briand, Menton, France.
Alinea - Истинно авангардная гастрономия. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.
D.O.M. - Бразильская классика с современным уклоном. Location: Av. Pedroso de Morais, 831, São Paulo, Brazil.
Gaggan - Индийские блюда в современном прочтении. Location: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
Quintonil - Новаторская мексиканская кухня. Location: Av. Isaac Newton 55, Mexico City, Mexico.