Куриновая шапка

Куриновая шапка - это изысканный десерт, который сочетает в себе богатый вкус какао-бисквита и нежность фруктов в наполнении. Эта кулинарная удача подарит вам приятные минуты наслаждения, ведь контраст текстур и вкусов не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Бисквитная основа с шоколадными нотками превосходно гармонирует с легким и воздушным кремом с бананами. Вы оцените, насколько просто и быстро можно приготовить этот десерт, удивив всех своими кулинарными способностями. Куриновая шапка подходит как для семейных ужинов, так и для более торжественных мероприятий. Одним из главных ее козырей является множество вариаций начинки и подачи. Если вам захочется поэкспериментировать, вы всегда можете добавить свои любимые фрукты или изменить кремовую основу. Эта статья подробно расскажет о приготовлении этого лакомства и предложит некоторые интересные варианции. Поэтому, если вы ищете рецепт, который порадует всех за столом, куриновая шапка - ваш выбор.

Ингредиенты

Какао-бисквит:

200 г масла
100 г сахара
300 г муки
30 г какао
3 яйца
100 г молока
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

300 г (или больше) сладкого крема
70 г тертого шоколада
50 г сахара или по вкусу
1/2 ч.л. ванильного сахара
4 или 5 бананов

Время приготовления

100 минут.

Пошаговая инструкция

Взбейте масло с сахаром до однородной массы, добавляйте яйца по одному, не прекращая взбивать.
Влейте молоко, затем поочередно добавляйте какао и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородности.
Вылейте массу в форму диаметром 25 см и выпекайте при температуре 175°C около 40 минут.
Выньте готовый бисквит и удалите сердцевину, оставив около 1 см от края, чтобы получилась форма чаши.
Удаленную часть бисквита измельчите в крошку.
Взбейте сладкий крем с сахаром и ванильным сахаром до пухлости.
На дно бисквита положите половину крема, затем слой бананов, предварительно разрезанных на половинки.
Поверх бананов разместите оставшуюся часть крема.
Добавьте измельченный шоколад в оставшийся крем и сформируйте горку.
Если хотите, можно добавить загуститель в крем для большей плотности, хотя это не обязательно.
Посыпьте верх крошкой из оставшегося бисквита.
Для украшения полейте сверху растопленным шоколадом, который поможет удержать крошку на месте.
Наслаждайтесь полученным десертом - куриновой шапкой.

Советы

Основу для торта можно выбрать на свой вкус - это могут быть как кексовидные, так и воздушные бисквиты.
Вы можете сделать торт более светлым, не добавляя какао.
Для начинки используются и другие фрукты, такие как персики или ягоды.

Пищевая ценность

Калории: 450/100 г, Белки: 5 г, Жиры: 30 г, Углеводы: 40 г.

Вариации

Добавьте другие фрукты в начинку: клубнику, малину или чернику.
Используйте различные кремы: от пломбира до йогурта.
Смените шоколад на белый для более нежного вкуса.

Лучшие заведения

Café Central - уютное кафе с особым шармом. Месторасположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
La Maison du Chocolat - известное место для шоколадных гурманов. Месторасположение: 225 Rue du Faubourg Saint-Honoré, Париж, Франция.
Demel - безупречное заведение для наслаждения десертами. Месторасположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Pasticceria Marchesi - изысканная кондитерская с богатой историей. Месторасположение: Via Monte Napoleone 9, Милан, Италия.
Ladurée - известное во всём мире, украшенное возрастными традициями. Месторасположение: 16-18 Rue Royale, Париж, Франция.
The Ritz London - элегантное место для вечернего чаепития. Месторасположение: 150 Piccadilly, Лондон, Англия.
Café Sacher - дом знаменитого Sacher-Torte. Месторасположение: Philharmonikerstrasse 4, Вена, Австрия.
Confitería El Molí Vell - потрясающие сладости в Барселоне. Месторасположение: Carrer d'Avinyó, 50, Барселона, Испания.
Pierre Hermé - палата наслаждения в блаженстве вкусов. Месторасположение: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
Antonius Schimmel - маленький рай для гурманов. Месторасположение: Burgemeester Stulemeijerlaan 140, Роттердам, Нидерланды.