Брокколи в духовке с сырной заливкой

Брокколи в духовке с сырной заливкой — это вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое порадует всех любителей здоровой пищи. Основной ингредиент — это брокколи, богатая витаминами и минералами, которая идеально сочетается с нежным куриным филе и сырной заливкой. Это блюдо не только аппетитное, но и довольно питательное, особенно благодаря добавлению курицы и сыра. Процесс приготовления прост и не требует много времени или особых кулинарных навыков. Блюдо можно подавать как самостоятельное, либо в качестве гарнира к другим мясным или овощным блюдам. Кроме того, оно отлично подходит как для ежедневных семейных обедов, так и для праздничных столов. В зависимости от предпочтений, вы можете добавлять различные специи и травы, чтобы придавать блюду уникальный аромат и вкус. Если вы следите за калорийностью или хотите сделать блюдо более легким, всегда можно внести изменения в рецепт в зависимости от ваших нужд. Приятного аппетита!

Состав

Основные ингредиенты

• 700 г брокколи
• 200 г обжаренного или варёного куриного филе
• 50 г панировочных сухарей
• 700 мл молока
• 50 г муки
• Соль
• 150 г сыра Чеддер
• Мускатный орех

Время приготовления

35 минут

Пошаговая инструкция

1. Разделите брокколи на соцветия и тщательно промойте под проточной водой.
2. Отварите или обжарьте куриное филе, нарежьте его мелкими кусочками.
3. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка обжарьте до золотистого цвета.
4. Постепенно влейте молоко в мучную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения и варите до загустения.
5. Добавьте натёртый сыр Чеддер, щепотку соли и мускатного ореха в горячий соус. Перемешайте до полного растворения сыра.
6. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
7. Смажьте форму для запекания растительным маслом или сливочным маслом, чтобы предотвратить прилипание.
8. Выложите брокколи и кусочки курицы в форму, затем полейте их подготовленной сырной заливкой.
9. Посыпьте панировочными сухарями поверхность блюда.
10. Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут до появления золотистой корочки.
11. Выньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
12. Блюдо можно украсить свежей зеленью или лимонными дольками по вкусу.
13. Подавайте горячим как основной или дополнительное блюдо.

Советы

• Для более выраженного вкуса можно добавить чеснок или прованские травы в соус.
• Если вы хотите уменьшить калорийность, используйте нежирное молоко и облегчённый сыр.
• Вместо курицы можно использовать рыбу или тофу для вегетарианского варианта.

Пищевая ценность

• Калории: 230 ккал на порцию
• Белки: 15 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 14 г

Вариации

• Используйте безглютеновую муку и безглютеновые сухари для версии без глютена.
• Для острого привкуса добавьте в соус немного красного перца чили.
• Можно использовать другие виды сыра, например, пармезан или гауду.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с рисом или киноа для дополнительной сытости.
• Хорошо сочетается со свежим салатом из овощей и зелени.
• Попробуйте с бокалом белого вина или несладкого лимонада.

Лучшие места

1. Chez Panisse - Известен своим творческим подходом к ингредиентам и блюдам. Локация: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, Калифорния, США.
2. Noma - Славится креативным подходом к северной кухне. Локация: Refshalevej 96, 1432 Copenhagen, Дания.
3. Osteria Francescana - Заведение, известное вниманием к деталям и инновациям. Локация: Via Stella, 22, 41121 Modena, Италия.
4. El Celler de Can Roca - Образец средиземноморской кухни с современным подходом. Локация: Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Испания.
5. Le Bernardin - Высококачественная морская кухня и изысканный стиль. Локация: 155 W 51st St, New York, Нью-Йорк, США.
6. The Fat Duck - Известен своим экспериментальным подходом к традиционным блюдам. Локация: High St, Bray, West Berkshire SL6 2AQ, Великобритания.
7. Gaggan - Современная индийская кухня с неожиданными вкусовыми решениями. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Таиланд.
8. Mugaritz - Известен уникальными вкусами и инновационной подачей. Локация: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Испания.
9. Mirazur - Средиземноморская кухня с акцентом на местные продукты. Локация: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, Франция.
10. Per Se - Современная интерпретация классической американской кухни. Локация: The Shops at Columbus Circle, 10 Columbus Cir, Нью-Йорк, США.