Сырные кукурузно-кабачковые маффины

Эти маффины из кукурузной муки с добавлением кабачков и сыра – прекрасный выбор для тех, кто хочет удивить своих друзей и близких необычным угощением. Они обладают не только аппетитным ароматом, но и интересным вкусом благодаря добавлению чили. Готовятся маффины достаточно быстро и просто, что делает их отличным вариантом для завтрака или перекуса. Основой для теста служит кукурузная и пшеничная мука, которая придаёт выпечке неповторимый вкус. Coбранные в одном блюде ингредиенты создают уникальную текстуру: хрустящую снаружи и мягкую внутри. Кабачки придают тесту сочность, а сыр – пикантность. Комбинация специй позволяет поиграть с остротой, делая маффины идеальными для любителей пикантной кухни. Эти маффины могут стать отличным сопровождением к вашему основному блюду или самостоятельной закуской. Приготовив их, вы сможете насладиться необычностью привычных ингредиентов в новом исполнении. Вдохновитесь этим простым рецептом и откройте для себя новый кулинарный горизонт!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 235 г кукурузной муки
• 200 г пшеничной муки
• 1/2 стакана сахара
• 2,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соли
• 1 чили перец или чили порошок
• 150 г кабачка
• 60 мл масла
• 2 яйца
• 375 мл кефира
• 3 ст. л. тертого сыра

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Смешайте все сухие ингредиенты: кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.
2. Добавьте мокрые ингредиенты: Влейте масло, разбейте яйца, добавьте кефир и перемешайте до однородной массы.
3. Подготовьте овощи: Кабачок натрите на мелкой тёрке, чили перец нарежьте как можно мельче.
4. Добавьте в тесто: Вмешайте тертый кабачок, чили и сыр в подготовленную массу.
5. Перемешайте все ингредиенты: Тщательно размешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по тесту.
6. Подготовьте формы: Смажьте формы для маффинов маслом, чтобы выпечка не прилипала.
7. Распределите тесто по формам: Заполните формы на 3/4 объёма.
8. Выпекайте маффины: Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте маффины около 25 минут.
9. Проверьте готовность: Вставьте зубочистку в маффин, она должна выходить чистой.
10. Остудите маффины: Выньте из духовки и дайте остыть под полотенцем.
11. Выньте из форм: Маффины легко достаются из формы после охлаждения.
12. Подача: Подавайте как горячими, так и остывшими.
13. Аромат: Насладитесь их необычным ароматом.
14. Вкус: Эти маффины – неожиданный кулинарный сюрприз.
15. Текстура: Маффины хрустящие снаружи и мягкие внутри.
16. Особенности: Они очень лёгкие и воздушные.
17. Пикантность: Можно регулировать степень остроты по вкусу.
18. Совет: Для большего аромата добавьте немного свежей зелени.
19. Гарнир: Отлично сочетаются с зелёными салатами.
20. Наслаждение: Наслаждайтесь необычным и вкусным блюдом!

Советы

• Замена чили: Для менее острого вкуса используйте паприку вместо чили.
• Диетическая версия: Замените обычную муку цельнозерновой.
• Добавки: Можно добавить любимые орехи или сухофрукты для разнообразия.
• Сыр: Используйте разные виды сыра для изменения вкуса – фета, гауда или пармезан могут придать маффинам новые ноты.

Пищевая ценность

• Калории: 200
• Белки: 6 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 22 г

Вариации

• Вегетарианские: Используйте растительное молоко и веганский сыр.
• Безглютеновые: Замените пшеничную муку кукурузной или рисовой.
• Сырные: Добавьте больше сыра для более насыщенного вкуса.
• Сладкие: Увеличьте количество сахара и добавьте ягоды для сладкой версии.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с салатом из свежих овощей.
• Отлично сочетаются с домашним йогуртом или соусом песто.
• Попробуйте с чашкой кофе или травяного чая на завтрак.

Лучшие места

1. Le Pain Quotidien - Предлагает вкусные кукурузные маффины. Location: Rue des Sablons 11, Bruxelles, Belgium.
2. The Muffin Man Tea Shop - Известен своим разнообразием маффинов. Location: 12 Wrights Ln, Kensington, London, UK.
3. Magnolia Bakery - Славится сладкой выпечкой. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.
4. Cafe de Flore - Историческое кафе с разнообразными предложениями. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
5. Breakfast in America - Известен отличными завтраками. Location: 17 Rue des Écoles, Paris, France.
6. Baked & Wired - Они предлагают уникальный ассортимент маффинов. Location: 1052 Thomas Jefferson St NW, Washington, USA.
7. Muffin House Cafe - Семейный ресторан с уютной атмосферой. Location: 116 Main St, Medway, USA.
8. Corner Bakery Cafe - Известен свежей выпечкой и маффинами. Location: 444 N Michigan Ave, Chicago, USA.
9. Wildflour Cafe + Bakery - Популярно среди туристов и местных жителей. Location: 4th Ave cor 26th Street, Taguig City, Philippines.
10. Fluff Bakery - Гордится своими ароматными маффинами. Location: 12 Jalan Pisang, Singapore.