Вкусные картофельные драники

Картофельные драники — это простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Они получаются очень вкусными благодаря сочетанию мягкого картофеля, свежих зелени и специй. Приготовленные на сковороде с минимальным количеством масла, драники имеют аппетитную золотистую корочку, внутри остаются мягкими и нежными. Это традиционное блюдо можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин. Оно отлично сочетается с различными соусами, например, со сметаной или чесночным соусом. Кроме того, драники можно приготовить заранее и разогреть, не потеряв их аромат и вкус. Это идеальное блюдо для любителей картофеля, которое согреет вас в холодное время года. А добавление свежих зелени придает им легкость и летний аромат.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

8 средних картофелин
3 зубчика чеснока
1 яйцо
2 ст. л. муки
2 ст. л. сметаны

Специи и зелень:

Укроп
Лук зеленый
Соль
Перец по вкусу
Масло для жарки - немного

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Затем отожмите лишнюю жидкость.
Мелко нарежьте зелень, чеснок и добавьте к натертому картофелю.
Вбейте яйцо, добавьте сметану, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Добавьте муку и снова перемешайте, чтобы получить густую массу, подходящую для жарки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
Выкладывайте картофельную массу ложкой на сковороду, формируя небольшие блины.
Обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Перемещайте готовые драники на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Подавайте горячими с любимым соусом или сметаной.

Советы

Используйте картофель с низким содержанием крахмала для более хрустящих драников.
Если масса получилась слишком жидкой, добавьте немного больше муки.
Добавление чеснока придает блюду особую пикантность.

Питательная ценность

Калории: 250
Белки: 5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Для более диетического варианта используйте цельнозерновую муку.
Добавьте тертый сыр в массу для более насыщенного вкуса.

Лучшие места

Deruny Club - Традиционная украинская кухня с различными начинками. Расположение: ул. Крещатик 23, Киев, Украина.
Potato Maestro - Известен необычными вариациями драников. Расположение: ул. Светущая 10, Варшава, Польша.
Draniki House - Авторы уникальных рецептов. Расположение: ул. Независимости 78, Минск, Беларусь.
Pancake Heaven - Место, где драники занимают особое место в меню. Расположение: Бульвар Сен-Жермен 45, Париж, Франция.
Potato Hall - Современный взгляд на традиционное блюдо. Расположение: ул. Оксфорд 254, Лондон, Великобритания.
Skillet Art - Раскрывает новые грани драников. Расположение: ул. Староместская 12, Прага, Чехия.
Latke Lounge - Восточноевропейская кухня с лучшими драниками. Расположение: ул. Бродвей 156, Нью-Йорк, США.
Tater Pancake - Место, где традиции встречаются с инновациями. Расположение: ул. Чистопрудный бульвар 18, Москва, Россия.
Pancake & Co - Авторская кухня с любовью к деталям. Расположение: ул. Эберсвальдер Страсе 22, Берлин, Германия.
Hash House - Заведение, которое обязательно стоит посетить картофелелюбу. Расположение: ул. Портобелло 87, Эдинбург, Шотландия.