Рис с овощами и томатной пастой

Рис с овощами и томатной пастой — это яркое и ароматное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и полезными ингредиентами. Этот рецепт идеально подходит для обеда или легкого ужина, сочетает в себе множество овощей и приятную текстуру риса. Основой блюда служит смесь свежих овощей, таких как морковь, лук, паприка и томаты, которые дополняются ароматной томатной пастой. Специи и зелень добавляют блюду насыщенности и делают его аромат еще более пленительным. Блюдо легко поддается модификациям, чтобы соответствовать разным вкусам и предпочтениям. Оно не только вкусное, но и питающее, обеспечивая вас энергией на весь день. Рис с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он также прекрасно подходит для вегетарианцев и веганов. Попробуйте приготовить это простое, но элегантное блюдо и насладитесь вкусом свежих овощей и риса в гармоничном сочетании.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

100 г риса
2 моркови
2 луковицы
2 небольших томата
1 паприка
1 цукини
2 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты

Специи и зелень:

Соль
Перец
Зелень петрушки

Время приготовления

Всего: 40 минут (подготовка и приготовление)

Пошаговая инструкция

На первом этапе отварите рис в подсоленной воде до готовности. Отставьте в сторону.
Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Нарежьте паприку полосками или кусочками, а цукини полукольцами.
Добавьте паприку и цукини к луку с морковью и продолжайте обжаривать.
Вмешайте томатную пасту и нарезанные кубиками томаты, обжаривайте на медленном огне.
Порубите чеснок и добавьте к смеси овощей, также добавьте соль и перец по вкусу.
Тушите овощи на слабом огне, время от времени помешивая, чтобы ароматы смешались.
Соедините овощную смесь с сваренным рисом и тщательно перемешайте.
В конец добавьте нарезанную зелень петрушки и снова перемешайте.
Подавайте горячим, посыпав сверху дополнительной зеленью по желанию.

Советы

Используйте разные виды овощей в зависимости от сезона и наличия: брокколи, цветную капусту или шпинат.
Для более насыщенного вкуса добавьте немного соевого соуса в овощную смесь.
Если вы предпочитаете остроту, добавьте немного измельченного жгучего перца.
Замените рис на киноа или булгур, если хотите попробовать что-то новое.

Пищевая ценность

Калории: 250 ккал на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Для варианта без глютена используйте рис басмати.
Если хотите добавить белок, включите жареную курицу или нут.
Веганский вариант: сделайте без добавления масла, используйте овощной бульон.

Лучшие заведения

Noma - Ресторан, известный своим инновационным подходом к традиционным ингредиентам.
Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Итальянский ресторан с изысканным меню из лучших итальянских блюд.
Location: Via Stella 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с уникальным подходом к испанской кухне.
Location: Carrer de Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Mugaritz - Испанский ресторан, где кулинария достигает уровня искусства.
Location: Aldura Aldea 20, Сан-Себастьян, Испания.
Central - Перуанский ресторан, который представляет разнообразие местной кухни.
Location: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
D.O.M. - Бразильский ресторан, знаменитый своими уникальными блюдами из амазонских продуктов.
Location: Rua Barão de Capanema 549, Сан-Паулу, Бразилия.
Le Bernardin - Знаменитый нью-йоркский ресторан с акцентом на морепродукты.
Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Gaggan - Бангкокский ресторан, известный своими модернистскими азиатскими блюдами.
Location: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Attica - Клинический ресторан в Австралии, подающий изысканные блюда местной кухни.
Location: 74 Glen Eira Rd, Melbourne, Австралия.
Steirereck - Альпийский ресторан с изысканными блюдами австрийской кухни.
Location: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.