Салат с куриными печенками и оливами

Этот салат — настоящая находка для любителей необычных вкусовых сочетаний. Нежные куриные печенки, пропитанные бальзамическим соусом, добавляют блюду изысканную нотку. Сочные томаты и свежие листьевые салаты обеспечивают сочность и легкость. Оливки приятно дополняют вкус, придавая интересные акценты. Блюдо готовится довольно быстро, но требует небольшого времени для маринования печенок. Это великолепный выбор для лёгкого обеда или ужина, когда хочется чем-то удивить семью или гостей. Подавайте салат с хрустящим хлебом или крекерами для насыщенности. Ещё одно достоинство этого блюда — его полезность. Салат содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Каждый ингредиент вносит свою лепту в создание гармоничного вкуса.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 50 г различных листьев салата
• 100 г куриной печени
• 1 небольшой томат
• Несколько оливок

Соус и специи:

• Бальзамический соус
• Соль
• Перец
• Оливковое масло

Время приготовления

75 мин.

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте куриные печенки: тщательно промойте и удалите лишние пленки.
2. В отдельной миске смешайте печенки с бальзамическим соусом, добавьте немного соли и перца.
3. Перемешайте и оставьте на 1 час для маринования. Важно: это позволит печенке пропитаться всей гаммой вкусов.
4. Через час нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
5. Обжарьте печенки на среднем огне до готовности, примерно 10 минут, периодически помешивая.
6. Пока печенки готовятся, на блюдо выложите листья салата.
7. Томат нарежьте колечками и разложите поверх салата.
8. Добавьте оливки, распределив их по всей поверхности.
9. Полейте салат небольшим количеством оливкового масла и бальзамического соуса.
10. Если необходимо, приправьте салат свежемолотым перцем и солью.
11. В конце положите готовые кусочки печенки сверху на салат.
12. Подавайте немедленно, добавив по вкусу ещё немного соуса. Приятного аппетита!

Советы

• Маринование печенок: оставляйте подольше, если хотите более насыщенный вкус.
• Замена масла: вместо оливкового можно использовать масло грецкого ореха для более орехового аромата.
• Оливки: замените зелеными оливками для изменения вкуса.

Пищевая ценность

• Калории: 230 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 10 г

Вариации

• Вегетарианская версия: замените куриные печенки на грибы или авокадо.
• Безглютеновая версия: следите за составом бальзамического соуса.

Рекомендации по подаче

• Идеально сочетается с сухим белым вином.
• Подавайте с ржеными хлебцами или рисовыми лепёшками.

Лучшие кафе и рестораны

1. Cafe Pushkin - Русский гастрономический ресторан. Местоположение: Тверской бульвар 26А, Москва, Россия.
2. White Rabbit - Современная европейская кухня с панорамным видом. Местоположение: Смоленская пл. 3, Москва, Россия.
3. Hiltl - Вегетарианский ресторан для гурманов. Местоположение: Sihlstrasse 28, Цюрих, Швейцария.
4. The Ledbury - Британская кухня с изысканными блюдами. Местоположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
5. Gaggan - Превосходная индийская кухня. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
6. Quintonil - Мексиканская кухня с авторским подходом. Местоположение: Av. Isaac Newton 55, Мехико, Мексика.
7. Osteria Francescana - Итальянская кухня от шеф-повара Массимо Боттура. Местоположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
8. Narisawa - Японская кухня в элегантной обстановке. Местоположение: Minami Aoyama 2-6-15, Токио, Япония.
9. Geranium - Высокая кухня от шеф-повара Расмуса Кофоеда. Местоположение: Per Henrik Lings Allé 4, Копенгаген, Дания.
10. Eleven Madison Park - Элегантная обстановка и изысканные блюда. Местоположение: 11 Madison Avenue, Нью-Йорк, США.