Классический ауглу тирамису

Этот изысканный десерт ауглу тирамису идеально подходит для любого случая, будь то праздничный обед или простое семейное чаепитие. Его уникальное сочетание крема, фруктов и бисквитного печенья создает поистине восхитительный вкус. Основой для десерта служат печенья "дамские пальчики", пропитанные свежим апельсиновым соком. Нежная сливочная текстура крема из Маскарпоне и творога придает блюду неповторимую мягкость, а свежие ягоды и фрукты создают идеальную контрастную сладость. Легко готовится и требует лишь терпения, чтобы десерт настоялся в холодильнике. Украшение из какао-порошка и фруктов добавляет финальный штрих, делая десерт ещё более аппетитным на вид. К тому же, этот рецепт подходит как для повседневного домашнего использования, так и для кафе или ресторанов, желающих удивить своих гостей. Важно следовать шагам, и вы получите по-настоящему изысканный десерт. Попробуйте сделать его однажды, и он станет вашим любимым. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

12-15 печений "дамские пальчики"
50 мл апельсинового сока + сок для пропитывания печенья
2 яйца
80 г сахара
250 г Маскарпоне
250 г творога
Свежие клубника и апельсины
Какао-порошок для украшения

Время приготовления

Общее время: 265 минут (включая 4 часа на охлаждение).

Пошаговая инструкция

Пропитайте печенья "дамские пальчики" свежевыжатым апельсиновым соком и выложите их в форму.
Отделите яичные желтки от белков.
В миске взбейте яичные желтки с сахаром до получения светлой кремообразной массы.
Добавьте в желтковую смесь Маскарпоне, 50 мл апельсинового сока, творог, нарезанные кусочками клубнику и апельсин.
В отдельной миске взбейте белки до прочных пиков и осторожно вмешайте их в крем из Маскарпоне.
Полученный крем равномерно распределите поверх пропитанных печений в форме.
Плотно накройте десерт пищевой пленкой и уберите в холодильник на 4 часа, чтобы он как следует застыл и пропитался.
Перед подачей на стол посыпьте поверхность десерта какао-порошком, украсьте его дольками свежей клубники и апельсина.
Подавайте охлажденным, желательно с чашечкой ароматного чая или кофе.
Теперь можно наслаждаться вашим шедевром!

Советы

Для более выраженного вкуса, используйте свежевыжатый апельсиновый сок.
Остывший десерт можно хранить в холодильнике до 48 часов.
Чтобы избежать смешивания слоёв, используйте широкую лопатку при декорировании десерта.

Пищевая ценность

Калории: прибл. 320 ккал на порцию
Белки: 8 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 29 г

Вариации

Для безлактозной версии замените Маскарпоне и творог на аналогичные безлактозные продукты.
Вместо клубники можно использовать малину или чернику для нового вкусового эксперимента.
Добавьте немного ванильного экстракта для усиления аромата.

Лучшие места

Café Savoy - Знаменитое кафе с богатыми традициями и изысканными десертами. Местоположение: Vítězná 5, Прага, Чехия.
Caffè Florian - Старейшее кафе в Венеции с великолепной атмосферой. Местоположение: Piazza San Marco, Венеция, Италия.
Les Deux Magots - Историческое место с французским шармом. Местоположение: 6 Place Saint-Germain des Prés, Париж, Франция.
Café Central - Выдающееся кафе с впечатляющей архитектурой и десертами. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Antico Caffè Greco - Легендарное римское кафе, предлагающее вкуснейшие тирамису. Местоположение: Via dei Condotti, Рим, Италия.
Café de Flore - Культовое парижское кафе с богатой историей и вкусными десертами. Местоположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
Café Imperial - Одно из самых красивых кафе в Праге, с великолепным меню и атмосферой. Местоположение: Na Poříčí 15, Прага, Чехия.
Café de l'Homme - Кафе с потрясающим видом на Эйфелеву башню и изысканным меню. Местоположение: 17 Place du Trocadéro, Париж, Франция.
Majestic Café - Прекрасное место в самом сердце Порту, с великолепным интерьером. Местоположение: Rua Santa Catarina 112, Порту, Португалия.
Confeitaria Colombo - Роскошное кафе в центре Рио, предлагающее потрясающие десерты. Местоположение: Rua Gonçalves Dias 32, Рио-де-Жанейро, Бразилия.