Свинина с паприкой и луковым соусом

Это блюдо из свинины с паприкой и луковым соусом может стать отличным вариантом для семейного ужина. Сочные кусочки свинины, обжаренные до золотистой корочки, и ароматные овощи делают его невероятно вкусным и сытным. Приготовление требует немного времени, однако результат стоит всех усилий. Блюдо комбинирует в себе разнообразие текстур и вкусов; кисло-сладкая основа из томатов удачно контрастирует с мягкостью мяса. Добавление свежего базилика придаст дополнительный аромат и свежесть. Специи, такие как тимьян и паприка, делают блюдо особенно насыщенным и многогранным. Это блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром из риса или макарон. Идеальный выбор для тех, кто любит простые, но при этом изысканные блюда. Не забудьте украсить порцию зеленью для завершения композиции!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 600 г свиной вырезки
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 банка консервированных помидоров (нетто вес 400 г)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч.л. пищевого крахмала
• 3 ст.л. масла

Специи

• 1 ст.л. сладкого порошка паприки
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• Пучок базилика
• Соль
• Перец

Время приготовления

45 минут

Поэтапные инструкции

1. Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами.
2. Очистите чеснок.
3. Почистите и вымойте паприку, нарежьте на четверти, затем на тонкие полоски.
4. Промойте и обсушите свиную вырезку, нарежьте 3 см длиной полосками, натрите крахмалом.
5. Разогрейте 2 ст.л. масла и обжаривайте мясные полоски со всех сторон в течение 5 минут, до румяной корочки.
6. Добавьте чеснок, посолите и поперчите. Затем выньте мясо и накройте крышкой.
7. В оставшемся масле обжаривайте лук и паприку 3 минуты; добавьте специи.
8. Вытащите овощи, положите на сковороду помидоры вместе с соком, разомните их.
9. Добавьте соль, перец, тимьян и порошок паприки. На медленном огне уварите жидкость 10 минут.
10. Добавьте мясо и овощи, варите все вместе еще 5 минут.
11. Базилик нарежьте тонкими полосками и вмешайте в блюдо.
12. Подавайте блюдо на макаронах или рисе. Приятного аппетита!

Советы

• Если хотите ускорить процесс, используйте тертый чеснок вместо целых зубчиков.
• Для более насыщенного аромата можно добавить немного белого вина в соус.
• Используйте свежемолотый черный перец для лучшего вкуса.

Питательные вещества

• Калории: 450 на порцию
• Белки: 35 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 30 г

Варианты

• Можно заменить свинину на курицу для более легкого блюда.
• Для вегетарианского варианта используйте тофу вместо мяса.
• Перец чили добавит немного остроты в блюдо.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с легким зеленым салатом.
• Хорошо сочетается с французским багетом.
• Украсите измельченным свежим базиликом перед подачей.

Лучшие места

• Osteria Francescana - Изысканное сочетание итальянских вкусов в изысканном интерьере. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
• El Celler de Can Roca - Инновационная кухня с акцентом на каталонские традиции. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
• Mugaritz - Испанская кухня с современным взглядом. Location: Otzazulueta baserria, Aldura Aldea, Оререта, Испания.
• The Ledbury - Современная британская кухня с интернациональными влияниями. Location: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
• Gaggan - Уникальные блюда, вдохновленные индийскими традициями. Location: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
• Steirereck - Модернизированная австрийская кухня в стильной обстановке. Location: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.
• Odette - Французская кухня с азиатскими акцентами. Location: 1 St Andrew's Rd, Сингапур.
• Central - Эквадорские блюда с местными ингредиентами. Location: Avenida Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
• Eleven Madison Park - Американская гастрономия с акцентом на сезоные продукты. Location: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
• Quintonil - Современная мексиканская кухня. Location: Calle Newton 55, Мехико, Мексика.