Килаву салат - свежий вкус природы
Килаву салат — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и насыщенный вкус рыбы. Основу салата составляют картофель и морковь, придающие блюду сытность и нежную текстуру. Соленые огурцы и томаты добавляют пикантность и легкую кислинку. Зелёный салат и свежие травы — неотъемлемая часть блюда, придающая салату яркость и аромат. Одной из изюминок блюда являются очищенные филе кильки, которые делают салат особенным. В качестве заправки используется смесь масла и уксуса, идеально подчеркивающая все вкусовые оттенки. Прекрасный выбор как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Салат гармонично сочетается с разнообразными гарнирами и прекрасно утоляет голод. Особенно он понравится любителям средиземноморской кухни и морепродуктов. Обязательно попробуйте приготовить его дома, и он станет одним из ваших любимых рецептов.
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 200 г кильки
- 3 шт. картофеля
- 2 шт. соленых огурца
- 2 шт. соленых томата
- 1 морковь
- 3 ст. л. консервированного зеленого горошка
- 5 листов салата
- Зеленый лук
- Укроп
- Петрушка
Для заправки:
- 3 ст. л. масла
- 1 ст. л. 9% уксуса
- 1/2 ч. л. сахара
- Соль
- Молотый чёрный перец
Время приготовления
60 минут
Пошаговая инструкция
- Картофель и морковь отварите до готовности. Остудите и очистите их от кожуры.
- Нарежьте картофель и морковь маленькими кубиками. Уложите в большую миску.
- Порежьте соленые огурцы и томаты. Добавьте их к картофелю и моркови.
- Мелко нарежьте зеленый лук, укроп и петрушку. Добавьте в миску к остальным ингредиентам.
- Выложите в миску консервированный зеленый горошек.
- Аккуратно очистите филе кильки от косточек и добавьте их в салат.
- Для заправки смешайте масло, уксус, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Полейте приготовленным соусом салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Выложите салат в красивые салатницы.
- Украсьте блюдо листьями салата и мелко нарезанными свежими травами.
- Подавайте салат охлажденным для максимального освежающего эффекта.
- Проверяйте баланс солености и кислоты и корректируйте по вкусу.
- Идеально сочетается как с запечёнными овощами, так и с мясными блюдами.
- Салат можно хранить в холодильнике до двух суток.
- Не забывайте периодически проверять на свежесть, особенно рыбу.
- Если нет времени долго готовить, можно заранее отварить и остудить овощи.
- Можно использовать любой другой вид рыбы, если нет кильки.
- Тщательно выбирайте ингредиенты, ориентируясь на степень их свежести.
- Для более насыщенного вкуса можно использовать различные виды масла, включая оливковое или кунжутное.
- Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусом домашнего килаву салата!
Советы
- **Добавляйте больше или меньше соли в зависимости от ваших предпочтений.**
- Морковь можно заменить на свежие сладкие перцы для разнообразия.
- Если вы не любите уксус, замените его лимонным соком.
- Вы можете менять соотношение ингредиентов в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Питательная ценность
- Калории: 250 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 20 г
Вариации
- Для вегетарианской версии замените кильку на авокадо или тофу.
- Если вы не едите рыбу, добавьте в салат варёные яйца для получения дополнительного белка.
Гастрономические советы
- **Сочетается с лёгкими белыми винами или фруктовыми прохладительными напитками.**
- Подавайте с кусочками свежего хрустящего хлеба.
Лучшие места
- Элк-Бар - Уютное кафе с видом на океан, предлагающее свежие морепродукты. Локация: 38 Rue des Baigneurs, Париж, Франция.
- Морская Галерея - Известное место среди любителей рыбы, отличающееся качеством блюд. Локация: 14 Marine Parade, Брайтон, Великобритания.
- Залив Мечты - Обильное меню с разнообразием рыбных блюд, привлекающее местных и туристов. Локация: Main Beach Road, Санта-Моника, США.
- Морской Ветер - Популярное место среди гурманов средиземноморской кухни. Локация: Via della Marina 12, Рим, Италия.
- Небесный Улов - Уникальное место с потрясающим видом на закат. Локация: 22 Ocean Drive, Кейптаун, ЮАР.
- Коралловый Гриль - Известный ресторан, где подают изысканные блюда из рыбы. Локация: Beachfront Blvd, Сидней, Австралия.
- Гавань Спокойствия - Отличное место для любителей свежих морепродуктов. Локация: 10 Harbour Lane, Окленд, Новая Зеландия.
- Морская Пристань - Элегантное заведение с разнообразием блюд из морепродуктов. Локация: 7 Fisherman's Wharf, Гонконг, Китай.
- Кофейня "Морская волна" - Отличный выбор для лёгкого перекуса. Локация: Calle de Mar, Барселона, Испания.
- Атлантическая Гавань - Отличное место для гурманов, наслаждающихся свежей рыбой. Локация: Avenida Atlântica, Рио-де-Жанейро, Бразилия.