P
Начало Новости Поздравления Рецепты
Menu
×

Тайские Мидии в Кокосовом Соусе

Этот рецепт мидий в тайском стиле позволит вам насладиться изысканным азиатским вкусом прямо у себя дома. В нежном кокосовом соусе мидии приобретают особый аромат благодаря тимьяну, кориандру и имбирю. Сочетание острых специй с мягким вкусом кокосового молока создает гармоничное блюдо, которое порадует вашим близким. Эту легкую и питательную закуску можно приготовить всего за несколько минут. Подготовка ингредиентов и пошаговое приготовление не займут много времени. Вы можете адаптировать этот рецепт по своему вкусу, например, добавив больше остроты. Подавайте с хрустящей белой хлебной коркой для полного наслаждения. Это блюдо станет прекрасным дополнением к вашему меню, особенно в прохладные вечера. Используйте свежие и качественные продукты для наилучшего результата.

Состав

Основные ингредиенты:

  • Свежие мидии - 1 кг
  • Кокосовое молоко - 400 мл (банка)
  • Оливковое масло - 2 столовые ложки
  • Свежий тимьян - 2-3 веточки
  • Свежий кориандр - пучок

Специи и соусы:

  • Чеснок - 2-3 неочищенные дольки
  • Корень имбиря - 5 тонких ломтиков
  • Лимонник - по вкусу
  • Чили - по вкусу
  • Белое вино - 100 мл

Дополнительно:

  • Свежий белый хлеб - для подачи

Время приготовления

Общее время: 20 минут

Пошаговая инструкция

  1. Тщательно промойте свежие мидии под проточной водой, используя щетку. Удалите "усики". Для проверки свежести постучите мидиями о край стола — если они не закрываются, их необходимо выбросить.
  2. На среднем огне разогрейте в кастрюле или глубокой сковороде 2 столовые ложки оливкового масла.
  3. Раздавите 2–3 неочищенные дольки чеснока ножом и добавьте в масло, чтобы они дали сок.
  4. Добавьте измельченный чили (удалите семена для уменьшения остроты), кокосовое молоко и соль.
  5. Вмешайте 2–3 веточки тимьяна и 5 тонких ломтиков корня имбиря.
  6. Доведите смесь до кипения.
  7. Положите все мидии в кипящий бульон, накройте крышкой и готовьте в течение 5 минут, периодически помешивая.
  8. Когда мидии откроются, добавьте грубо нарезанный кориандр.
  9. Разделите готовое блюдо на две порции и подавайте с хрустящим белым хлебом.

Советы

  • Острота: Регулируйте количество чили по своему вкусу, убирая или оставляя семена.
  • Свежесть: Покупая мидии, следите за их запахом — он должен быть свежим и морским.
  • На гарнир: Подавайте с рисом, чтобы полнее насладиться соусом.

Питательность

  • Калории: 450 ккал
  • Белки: 35 г
  • Жиры: 25 г
  • Углеводы: 20 г

Вариации

  • Заменители специй: Вместо тимьяна можно использовать базилик или мяту.
  • Для вегетарианцев: Вместо мидий используйте тофу, чтобы сохранить структуру и пропитать кокосовым соусом.

Рекомендации по подаче

  • Подача с жареным хлебом или багетом позволяет впитать вкусный соус.
  • Украсьте свежей зеленью для аромата и освежающего вида.

Лучшие места

  • Икрянка – Ресторан с изысками тайской кухни. Локация: ул. Тайская, 22, Москва, Россия.
  • Азия на тарелке – Экзотические блюда в уютной обстановке. Локация: ул. Макао, 7, Санкт-Петербург, Россия.
  • Тайский залив – Вкуснейшие морепродукты и отличное обслуживание. Локация: ул. Паттайя, 19, Владивосток, Россия.
  • Золотой Будда – Роскошный ресторан в сердце города. Локация: ул. Бангкок, 4, Казань, Россия.
  • Тайские сеофиты – Место для любителей острой еды. Локация: ул. Хуа Хин, 45, Новосибирск, Россия.
  • Юго-Восточная Азия – Уютное место для семейных ужинов. Локация: ул. Сайгон, 28, Екатеринбург, Россия.
  • Под небом Тайланда – Блюда с авторской подачей. Локация: ул. Реунгей, 15, Челябинск, Россия.
  • Душа Сиама – Традиционные рецепты с современным взглядом. Локация: ул. Ханой, 11, Ростов-на-Дону, Россия.
  • Ароматы Фукуока – Более 50 видов меню для гурманов. Локация: ул. Куала Лумпур, 33, Красноярск, Россия.
  • Май Тай – Авторские коктейли и гастрономическая гармония. Локация: ул. Пхукет, 9, Пермь, Россия.


Вам может быть интересно прочитать эти статьи:

Рис с телятиной и овощами

Крем-суп из запеченных томатов

Картофельный Гратен с Ветчиной

Каннеллони с Шпинатом и Мясным Фаршем

Фрукты, запеченные в фольге

Нежный Сливочный Суп с Cыром

Соте из оленины в красном вине

Апельсиновый кекс

Пирог с сыром и зеленью

Карстовое молоко с медом

Панкейки с ананасом, йогуртом, кокосом и орехами

Торт с Черничным Йогуртом и Крем-сыром

Салат с сардинами и вареными яйцами

Итальянский Макаронный Салат

Гриль-картофель с зелёным соусом

Сэндвич с куриным филе

Пюре из цветной капусты

Вкусная куриная грудка в кисло-сладком соусе

Яблочно-грушевый компот

Пирог из судака с травами на костре

Шашлык из ягненка

Свинина с кислой капустой и запеченными овощами

Пышные Банановые Пирожки с Творогом

Рецепт Вкусного Курицы с Тыквенным Карри

Рецепт Аукста Зупа