Вкусные воздушные куличи

В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить нежные и воздушные куличи, которые удивят вашим вкусом и простотой приготовления. Основу этих куличей составляет творог, яйца и сладкий крем, который придаёт им мягкость и неповторимый аромат. Благодаря добавлению сливочного масла, тесто становится необычайно легким и воздушным. Важно соблюдать последовательность всех шагов и небольшие секреты, чтобы куличи поднялись ровно и аппетитно. Вы можете подать их с любимыми напитками или использовать в качестве десерта на праздничный стол. Порадуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом. Эти куличи можно приготовить как для семейного ужина, так и для торжественных случаев. Следуйте нашим рекомендациям, и ваш десерт получится превосходным. Готовьте с удовольствием и угощайте своих родных и друзей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

4 яйца
50 г сливочного масла
360 г творога (при желании можно больше)
500 г сладкого крема
250 мл воды
150 г муки
1 щепотка соли

Специи и сахар:

Сахар
Ванильный сахар

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

Налейте воду в кастрюлю, добавьте сливочное масло и щепотку соли, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Когда масло полностью растает, добавьте муку одним движением и начните энергично мешать деревянной ложкой.
Продолжайте мешать, пока тесто не соединится в единый большой комок, и на дне не появится беловатый налет. Снимите с огня и оставьте охлаждаться на 10 минут.
Пока тесто остывает, в другой емкости смешайте творог, сладкий крем, сахар и ванильный сахар. Взбейте до однородности, но не переусердствуйте, чтобы крем не стал слишком густым.
По истечении 10 минут в тесто добавляйте по одному яйцу, перемешивайте до однородности, чтобы масса стала гладкой и эластичной.
Затем выкладывайте небольшие порции теста на противень.
Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте куличи около 25-30 минут. Первые 15 минут дверцу духовки открывать нельзя, иначе тесто не поднимется и опадет.
Сразу после выпечки разрежьте куличи пополам и дайте остыть в течение 10 минут.
Одна половинка начиняется приготовленным кремом, а другая накрывается сверху. Ваши куличи готовы. Приятного аппетита!

Советы

Следите за временем выпекания, чтобы куличи поднялись правильно.
Подавайте с теплым молоком или чаем для более мягкого вкуса.
Можете экспериментировать с наполнителем, добавляя, например, свежие ягоды или орехи.

Пищевая ценность

Калории: 300 на порцию, Белки: 8 г, Жиры: 15 г, Углеводы: 35 г.

Варианты приготовления

Для безглютенового варианта используйте миндальную или рисовую муку. Для веганской версии замените яйца и сливочное масло на подходящие заменители.

Лучшие места

Café Pouchkine - Роскошное место с оригинальной французской и русской выпечкой. Местоположение: 16 Place de la Madeleine, Париж, Франция.
Demel - Историческая кондитерская с австрийской выпечкой. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Magnolia Bakery - Известный американский бренд с восхитительными пирожными. Местоположение: 401 Bleecker Street, Нью-Йорк, США.
Cova Milano - Стильное кафе для ценителей итальянской выпечки. Местоположение: Via Montenapoleone 8, Милан, Италия.
Shirohato - Заведение с изысканными японскими сладостями. Местоположение: 2-2-1 Nihonbashi, Токио, Япония.
Ladurée - Французское кафе с легендарными макаронами и десертами. Местоположение: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
Elisabeth - Этот бельгийский магазин предлагает изысканную выпечку и шоколад. Местоположение: Rue du Vieux Marché aux Grains 49, Брюссель, Бельгия.
Confiserie Sprüngli - Знаменитое швейцарское кафе с качественными десертами. Местоположение: Bahnhofstrasse 21, Цюрих, Швейцария.
Pastéis de Belém - Популярное в Португалии место с традиционной выпечкой. Местоположение: Rua de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.
Boulangerie Utopie - Французская пекарня с инновационными подходами. Местоположение: 20 Rue Jean-Pierre Timbaud, Париж, Франция.