Сырные Бисквиты

Этот рецепт сырных бисквитов порадует всех любителей сыра. Они идеально подходят как для легкого перекуса, так и в качестве дополнения к основным блюдам. Бисквиты обладают насыщенным, слегка чесночным ароматом, который гармонично сочетается с нежностью сыра чеддер. Основа теста состоит из простых ингредиентов — муки, масла и специй, которые легко найти в каждом доме. Приготовление занимает всего полчаса, так что эти бисквиты можно быстро испечь, когда гости уже на пороге. Имейте в виду, что важно использовать очень холодное масло, чтобы бисквиты получились воздушными и нежными. Наслаждайтесь ими теплыми из духовки, окунув в любимый соус. Оставшиеся бисквиты можно хранить в холодильнике и перед подачей слегка подогреть. Это отличный вариант для пикников или обедов на свежем воздухе. Попробуйте приготовить их сегодня, и вы не останетесь равнодушными!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 300 г муки
• 15 г разрыхлителя
• 12 г сахара
• Щепотка соли
• 160 г очень холодного сливочного масла
• 90 г тертого сыра чеддер
• 180 мл цельного молока

Специи

• 1/4 ч.л. молотого чеснока
• 30 г сливочного масла для обмазывания
• 1/2 ч.л. молотого чеснока
• 1/4 ч.л. молотых сухих петрушек (Persillade)

Время Приготовления

• Общее время: 30 минут

Пошаговая Инструкция

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В большой миске просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
3. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте к муке. Используйте вилку или нож для теста, чтобы измельчить масло до состояния мелких кусочков размером с горошину.
4. Добавьте тертый сыр, молоко и молотый чеснок. Перемешайте деревянной ложкой, затем вымесите руками до образования единого теста. Не переусердствуйте, чтобы тесто не стало жестким.
5. Разделите тесто на 10-12 частей, каждую скатайте в шарик.
6. Выложите шарики теста на не смазанную маслом противень для выпечки.
7. Выпекайте 15-17 минут, пока верхушки бисквитов не станут светло-коричневыми.
8. Пока бисквиты в духовке, растопите 30 г масла в микроволновой печи, смешайте с молотым чесноком и петрушкой.
9. Готовые бисквиты смажьте чесночным маслом с помощью кисти.
10. Подавайте через 15 минут после выпечки.
11. Остатки оберните пленкой и храните в холодильнике.
12. Перед подачей разогревайте в микроволновке.

Советы

• Очень холодное масло способствует созданию слоистой структуры бисквитов.
• Если нет чеддера, используйте другой твердый сыр по вкусу.
• Храните оставшиеся бисквиты плотно завернутыми, чтобы сохранить свежесть.

Питательная Ценность

• Калории: 210 ккал на порцию
• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 18 г

Вариации

• Вместо пшеничной муки можно использовать безглютеновую смесь.
• Добавьте в тесто ароматные травы, такие как тимьян или розмарин, для усиления вкуса.

Рекомендации по Подаче

• Подавайте бисквиты тёплыми с соусом из сметаны или чесночным мазком.
• Сочетайте с супами-пюре или салатами.

Лучшие Места

1. Gramercy Tavern - Известное место с уютной атмосферой и изысканными блюдами. Локация: 42 E 20th St, New York, USA
2. L'Arpège - Французская кухня высокого уровня. Локация: 84 Rue de Varenne, Paris, France
3. Osteria Francescana - Известный итальянский ресторан. Локация: Via Stella, 22, Modena, Italy
4. Noma - Признанный по всему миру скандинавский ресторан. Локация: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark
5. El Celler de Can Roca - Испанская кухня высочайшего уровня. Локация: Can Sunyer 48, Girona, Spain
6. Eleven Madison Park - Инновационная современная кухня в сердце Нью-Йорка. Локация: 11 Madison Ave, New York, USA
7. The Ledbury - Элегантный британский ресторан. Локация: 127 Ledbury Rd, London, UK
8. Gaggan - Экспериментальная индийская кухня. Локация: 68/1 Langsuan Road, Bangkok, Thailand
9. Per Se - Американская и французская кухня. Локация: 10 Columbus Cir, New York, USA
10. The Test Kitchen - Инновационная южноафриканская кухня. Локация: The Old Biscuit Mill, Cape Town, South Africa