En iyi tarifler - limonlu ve bademli lor peyniri keki
En iyi tarifler - limonlu ve bademli lor peyniri keki
Limonun ferah aromasıyla hazırlanan bu lor peyniri keki, yumuşak dokusu ve bademli üst yüzeyiyle çay saatleri için hoş bir tatlıdır. Kek soğuduktan sonra dilimlendiğinde lezzeti daha dengeli ve yapısı daha güzel olur.
Malzemeler
- 250 g lor peyniri
- 230 g un
- 150 g şeker
- 115 g tereyağı
- 3 yumurta
- 1 limon
- 1/2 çay kaşığı vanilyalı şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- süslemek için file badem
Hazırlama süresi
Fırında pişirme dâhil yaklaşık 60 dakika sürer. Servisten önce kekin soğuması beklenmelidir.
Adım adım yapılışı
- Tereyağını eritin ve ılımaya bırakın. Limonu iyice yıkayın, kabuğunu rendeleyin ve ikiye kesin. Bir yarısının suyunu sıkın, diğer yarısını ince dilimler halinde kesin.
- Yumurtaları şekerle birlikte renk açılıp köpük köpük olana kadar çırpın.
- Lor peynirini, vanilyalı şekeri, rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Karışım pürüzsüzleşene kadar yeniden çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu ilave edin. Ilınmış eritilmiş tereyağını da ekleyip hamur eşit kıvam alana kadar karıştırın.
- Hamuru kek kalıbına dökün. Üzerini limon dilimleriyle süsleyin ve file badem serpin.
- Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında 45–50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini tahta kürdanla kontrol edin.
- Keki fırından aldıktan sonra kalıbında veya tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Püf noktaları
Kremamsı kıvamda lor peyniri kullanmak daha yumuşak bir sonuç verir. Üstü erken kızarırsa kalıbı gevşekçe folyo ile örtebilirsiniz. Kürdanın neredeyse temiz çıkması, kekin hazır olduğunu gösterir.
Servis önerileri
Limonlu lor peyniri kekini tamamen soğuttuktan sonra servis edin. Kahve veya çayın yanında sade olarak sunabilir; tatlı ikram tabağında ferah bir seçenek olarak değerlendirebilirsiniz.