Köstliche Hühnerplätzchen

Hühnerplätzchen sind eine saftige und aromatische Mahlzeit, die sich perfekt als Hauptgericht oder Snack eignet. Diese Plätzchen werden aus zartem Hühnerfilet zubereitet und sind mit einem Hauch von saurer Sahne und Gewürzen angereichert. Sie sind außen knusprig und innen zart, was sie sowohl für Kinder als auch Erwachsene zu einem Favoriten macht. Die Rezeptur ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die leicht in jeder Küche zu finden sind. Man kann sie zum Mittagessen, Abendessen oder auch für eine Party zubereiten. Die Zubereitungszeit beträgt weniger als 90 Minuten, was sie für einen Wochenabend geeignet macht. Durch die Marinade in saurer Sahne erhalten die Plätzchen eine feine Säure und bleiben schön saftig. Die Zugabe von Grieß macht sie besonders locker und verleiht ihnen eine besondere Textur. Ob mit einem frischen Salat oder in ein Sandwich gepackt, diese Plätzchen sind ein vielseitiger Genuss.

Zutaten

Hauptzutaten

• 500 g Hühnerfilet
• 150 g saure Sahne
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Grieß
• 1 Ei

Gewürze

• Salz
• Pfeffer

Zubereitungszeit

80 Minuten (inkl. Vorbereitung und Kochen)

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Hühnerfilet vorbereiten: Schneiden Sie das Hühnerfilet in kleine Stücke. Diese sollten etwa mundgerechte Größe haben.
2. Mischen der Zutaten: Geben Sie die Hühnerstücke in eine Schüssel und fügen Sie saure Sahne, Mehl und Grieß hinzu.
3. Würzen: Geben Sie das Ei, Salz und Pfeffer in die Mischung und rühren Sie alles gut um.
4. Marinieren: Lassen Sie die Mischung für eine Stunde ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.
5. Vorbereitung zum Braten: Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl.
6. Plätzchen formen: Nehmen Sie Portionen aus der Mischung und formen Sie flache Plätzchen.
7. Anbraten: Legen Sie die Plätzchen in das heiße Öl und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun.
8. Restwärme nutzen: Nach dem Braten können Sie die Plätzchen im Ofen warm halten, während Sie weitere Portionen zubereiten.
9. Abtropfen: Lassen Sie die fertig gebratenen Plätzchen auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Servieren: Servieren Sie die Hühnerplätzchen heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl. 11-20. Ergänzende Hinweise: Variieren Sie die Gewürze nach Belieben und achten Sie darauf, dass die Plätzchen nicht zu dick sind, damit sie auch in der Mitte gut durchgaren. Probieren Sie frische Kräuter wie Petersilie für eine zusätzliche Geschmacksebene. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dips wie Knoblauch- oder Joghurtsaucen.

Tipps

• Ersatz für saure Sahne: Griechischer Joghurt kann als Alternative zur sauren Sahne verwendet werden.
• Für extra Geschmack: Fügen Sie gehackten Knoblauch oder Zwiebeln hinzu, um den Plätzchen ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
• Knuspriger: Für extra Knusprigkeit können Sie die Plätzchen vor dem Braten noch in Semmelbröseln wälzen.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 320 kcal pro 100 g
• Proteine: 25 g
• Fette: 15 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

• Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hühnerfilet durch Tofu oder Kichererbsen für eine vegetarische Variante.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl und Grieß für eine glutenfreie Version.

Serviervorschläge

• Beilagen: Frischer Salat oder gebratenes Gemüse passen hervorragend dazu.
• Garnierung: Mit frischen Kräutern wie Dill oder Koriander garnieren.
• Getränke: Ein leichter Weißwein oder ein sprudelndes Wasser runden das Gericht perfekt ab.

Best Places

1. L'Atelier de Joël Robuchon - Ein modernes französisches Restaurant, bekannt für kreative Gerichte. Standort: 13-15 West St, London, UK.
2. Nobu - Eine Fusion von japanischer und peruanischer Küche. Standort: 105 Hudson St, New York, USA.
3. Osteria Francescana - Italienische Küche in einem stilvollen Ambiente. Standort: Via Stella, 22, Modena, Italien.
4. El Celler de Can Roca - Spanische exquisite Küche. Standort: Can Sunyer 48, Girona, Spanien.
5. Mugaritz - Avantgardistische spanische Küche. Standort: Aldura Aldea, 20, San Sebastián, Spanien.
6. The Ledbury - Britische Küche mit einem Hauch von Kreativität. Standort: 127 Ledbury Rd, London, UK.
7. Alinea - Innovatives Dining-Erlebnis mit kreativen Gerichten. Standort: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.
8. Gaggan - Progressives indisches Essen in einem geselligen Ambiente. Standort: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
9. Noma - Skandinavische moderne Küche aus lokalen Zutaten. Standort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.
10. Per Se - Amerikanische Küche in exklusivem Setting. Standort: 10 Columbus Circle, New York, USA.