Frische Rote-Bete-und-Blattsalat

Dieser frische Rote-Bete-und-Blattsalat ist die perfekte Ergänzung für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Mit einer Kombination aus knackigen Blattsalaten, süßlicher Roter Bete und cremigem Feta Käse bietet er ein wunderbares Geschmacksprofil. Die Zugabe von Walnüssen bringt einen angenehmen Crunch und eine nussige Note. Dank der einfachen Zubereitung bleibt mehr Zeit zum Genießen. Diese Salatvariation ist nicht nur reichhaltig an Vitaminen, sondern auch voller Geschmack. Mit einem Schuss Zitrone und Olivenöl ist er erfrischend und sättigend zugleich. In nur 15 Minuten fertig, eignet sich das Rezept hervorragend für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage zu Grillgerichten. Ideal für alle, die gesunde und leckere Alternativen auf ihrem Speiseplan mögen. Guten Appetit!

Zutaten

Hauptzutaten

• 100 g verschiedene Blattsalate
• 100 g gekochte Rote Bete
• 50 g Feta Käse

Weitere Zutaten

• 15 g Walnüsse
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl

Zubereitungszeit

Insgesamt: 15 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Blattsalate: Zuerst die Blattsalate gründlich waschen und trocknen. Anschließend die Blätter auf einem großen Teller oder einer Salatplatte anrichten.
2. Rote Bete schneiden: Die gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig über die Blattsalate legen.
3. Dressings zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem Olivenöl verrühren.
4. Salat verfeinern: Das Zitronen-Olivenöl-Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.
5. Feta und Walnüsse hinzufügen: Den Feta in kleine Stücke brechen und über den Salat verteilen. Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls darüber streuen.
6. Letzte Checks: Abschließend den Salat leicht vermengen, damit sich das Dressing gut verteilt.
7. Servieren: Den fertigen Salat direkt servieren. Bei Bedarf mit einem zusätzlichen Spritzer Zitrone abschmecken.
8. Frische und Geschmack überprüfen: Prüfen, ob die Zutaten frisch und gut miteinander vermengt sind. Das garantiert den perfekten Geschmack.
9. Optional: Kühlen: Wenn der Salat kühler serviert werden soll, ihn für einige Minuten in den Kühlschrank stellen.
10. Letztens: Garnieren: Mit ein paar zusätzlichen Walnussstückchen und Feta garnieren, um den Look zu verschönern.

Tipps

• Variationen: Avocado oder gegrillte Hähnchenbrust als zusätzliche Zutaten verwenden.
• Substitutionen: Statt Feta kann auch Ziegenkäse verwendet werden.
• Techniken: Für noch mehr Geschmack die Walnüsse vor dem Hacken rösten.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 320 kcal
• Eiweiß: 10 g
• Fette: 24 g
• Kohlenhydrate: 16 g

Variationen

• Vegane Option: Den Feta durch marinierten Tofu ersetzen.
• Nussfreie Option: Anstelle von Walnüssen Sonnenblumenkerne nutzen.

Serviervorschläge

• Beilagen: Besonders köstlich zu frisch gebackenem Brot oder gegrilltem Gemüse.
• Getränkebegleitung: Feiner Weißwein oder Mineralwasser passen hervorragend dazu.

Die besten Orte

1. Café Central - Ein elegantes Wiener Kaffeehaus mit köstlichen Salatoptionen. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
2. The Salad Bar - Modernes Konzept für frische und gesunde Mahlzeiten. Standort: 7 Notte Street, Plymouth, England.
3. Chez Panisse - Pioniere der saisonalen Küche mit einem umfangreichen Salatangebot. Standort: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, USA.
4. Noma - Bekannt für innovative Gerichte mit lokalem Flair, darunter kreative Salate. Standort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.
5. Attica - Australien's Top-Restaurant mit einem Fokus auf heimischen Zutaten. Standort: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australien.
6. Osteria Francescana - Dreimal als weltbestes Restaurant ausgezeichnet, bietet es exquisite Salatkreationen an. Standort: Via Stella 22, Modena, Italien.
7. Gaggan - Progressives Hotelrestaurant mit lebendigen, geschmackvollen Gerichten. Standort: 68/1 Soi Langsuan ,Erawan, Bangkok, Thailand.
8. El Celler de Can Roca - Berühmt für kreative Gerichte und saubere Zutaten. Standort: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spanien.
9. Geranium - Höhenflüge im Geschmack mit einer dramatischen Aussicht. Standort: Per Henrik Lings Allé 4, Kopenhagen, Dänemark.
10. Alinea - Innovativ und aufregend, feiert es das Zusammenspiel von Zutaten. Standort: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.