Griechischer Hackfleisch-Schaschlik

Griechischer Hackfleisch-Schaschlik ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche hervorhebt. Die Kombination aus frischem Petersilie, Knoblauch und Zitrone verleiht dem Fleisch einen besonders frischen und würzigen Geschmack. Mit einem Hauch von Zimt wird das Aroma abgerundet und sorgt für ein besonderes Geschmacksprofil. Die Zubereitungszeit ist überschaubar und das Ergebnis beeindruckt sowohl mit Geschmack als auch mit dem Duft, der die Küche erfüllt. Es kann je nach Verfügbarkeit oder Vorlieben entweder in Fettfolie eingewickelt oder auf einen Spieß gesteckt werden. Auch als gegrillte Frikadellen sind sie hervorragend geeignet. Dieses Rezept eignet sich ideal für Grillabende oder ein gemütliches Essen in geselliger Runde. Die leichten und frischen Aromen machen es perfekt für warme Tage. Servieren Sie es mit einer Auswahl an Beilagen, die die mediterranen Aromen ergänzen. Dieses Gericht wird sicher ein Favorit auf Ihrem Esstisch!

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg Hackfleisch
• 1 Ei
• Viel frischer Petersilie
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Zwiebel, fein gehackt

Gewürze

• 1,5 TL Zimt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Saucen/Marinade

• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Fettfolie zum Einwickeln (optional)

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
2. Petersilie, gehackten Knoblauch und Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.
3. Alles gut miteinander vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
4. ½ Teelöffel Zimt hinzufügen und nochmals gut durchmischen. **Der Zimt verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma und darf nicht fehlen.**
5. Die Hackmasse mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren.
6. Währenddessen den Grill oder eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
7. Die Fleischmasse kann nun in Fettfolie eingerollt oder in kleine Portionen geteilt und zu Frikadellen geformt werden.
8. Alternativ können Sie die Masse um Spieße wickeln oder als Lammwürste füllen.
9. Die vorbereiteten Spieße oder Frikadellen auf den Grill legen.
10. Grillen oder braten, bis die Außenseite gut gebräunt und das Fleisch innen durchgegart ist.
11. Regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
12. Je nach Vorliebe und Dicke der Schaschliks die Grillzeit anpassen.
13. Wenn alles gut gegart ist, die Schaschliks vom Grill nehmen.
14. Vor dem Servieren die Spieße leicht abkühlen lassen.
15. Dazu passt ein frischer Salat oder ein würziges Tzatziki.
16. Auf einem großen Servierteller arrangieren und mit Zitronenscheiben garnieren.
17. Sofort servieren und genießen. **Lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verzaubern!**

Tipps

• Wenn Sie keine Fettfolie haben, formen Sie einfach Frikadellen oder nutzen Sie Spieße.
• Für einen intensiveren Geschmack die Marinade über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
• Ersatz für Zimt kann Muskatnuss sein, für eine leicht andere Geschmacksnote.

Varianten

• Verwenden Sie Koriander anstelle von Petersilie für eine exotische Note.
• Für Vegetarier: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch gekochte Kichererbsen und formen Sie Falafel.
• Fügen Sie Feta-Käse-Stücke in die Fleischmasse für mehr Würze.

Serviervorschläge

• Passt hervorragend zu einem frischen griechischen Salat.
• Probieren Sie es mit knusprigem Fladenbrot und Tzatziki.
• Ein Glas trockener Weißwein oder ein leichtes Bier ist eine ideale Getränkekombination.

Best Places

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