Mafinkekse mit Honig

Diese köstlichen Mafinkekse sind perfekt für alle, die sich nach einer süßen Leckerei sehnen. Sie sind ein idealer Begleiter für den Nachmittagstee oder als kleiner Snack zwischendurch. Die Kombination aus Butter, Zucker oder Honig und Milch verleiht diesen Keksen eine unwiderstehliche Weichheit. Wenn du Lust auf eine geschmackliche Abwechslung hast, kannst du Gewürze wie Vanille, Kardamom oder Zimt hinzufügen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du im Handumdrehen duftende Mafinkekse genießen kannst. Diese Rezeptur ergibt etwa 12 saftige Mafinkekse. Das aromatische Gebäck wird bei 200 Grad gebacken und entfaltet dabei seinen verführerischen Duft. Genieße die Mafinkekse noch warm oder bewahre sie luftdicht auf, um sie später zu genießen. Ein tolles Rezept für jede Jahreszeit!

Ingredients

Hauptzutaten:

• 300 g Mehl
• 300 g Zucker oder 200 g Honig
• 1/2 TL Backpulver
• 75 g Butter oder Öl
• 150 ml Milch
• 3 Eier

Gewürze (optional):

• Vanillezucker
• Kardamom
• Zimt

Preparation Time

• Gesamtzeit: 45 Minuten

Step-by-Step Instruction

1. Heize den Ofen auf die maximale Temperatur vor.
2. In der Zwischenzeit die Eier mit Zucker oder Honig zu einer gleichmäßigen Masse schlagen. Beachte, dass Honig süßer als Zucker ist, deshalb empfehle ich ein Drittel weniger davon.
3. Ertwärme die Butter und mische sie mit der Milch. Lasse die Mischung kurz aufkochen.
4. Gieße die warme Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Eiermasse.
5. Kombiniere das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel.
6. Mische die Mehlmischung nach und nach unter die Eiermischung, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Für zusätzlichen Geschmack können Vanillezucker, Kardamom oder Zimt hinzugefügt werden, je nach Geschmack.
8. Fülle den Teig in Muffinförmchen, die etwa zu zwei Dritteln gefüllt sein sollten.
9. Backe die Mafinkekse bei 200 Grad, bis sie durchgebacken und goldbraun sind.
10. Überprüfe regelmäßig mit einem Zahnstocher, ob die Mafinkekse fertig sind. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
11. Lasse die Mafinkekse kurz in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst.
12. Genieße die Mafinkekse noch warm oder nach dem Abkühlen.

Tips

• Verwende für noch mehr Geschmack bei der Hälfte des Mehls Vollkornmehl.
• Um die Mafins besonders weich zu halten, gebe einen Esslöffel Joghurt in den Teig.
• Mit Schokostückchen als Zugabe sind die Mafinkekse eine süße Überraschung.

Nutritions

Kalorien: 250 pro Stück, Eiweiß: 4g, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g

Variations

• Glutenfreie Version: Ersetze das Mehl durch glutenfreies Mehl.
• Milchfreie Variante: Verwende Mandel- oder Sojamilch.
• Fettarme Option: Ersetze die Butter durch Apfelmus oder Kürbispüree.

Serving Suggestions

• Serviere die Mafinkekse mit frischem Obst oder Beeren.
• Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu.
• Für ein Frühstück-Highlight: Kombiniere mit einem heißen Tee oder Kaffee.

Best Places

• The Muffin Man Tea Shop - Ein charmantes Café, das für seine hausgemachten Backwaren bekannt ist. Location: 12 Wrights Lane, London, England
• Café Gerbeaud - Ein traditionsreiches Café mit einer atemberaubenden Auswahl an Gebäck. Location: Vörösmarty tér 7–8, Budapest, Ungarn
• Demel - Ein historisches Café, das für seine feinen Backwaren und eleganten Innenräume berühmt ist. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich
• La Madeleine - Ein französisches Bäckerei-Café, das für seine köstlichen Torten bekannt ist. Location: 3241 SW. Trenton St., Seattle, USA
• Café Central - Ein berühmtes Wiener Kaffeehaus, das eine umfangreiche Auswahl an Kuchen bietet. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich
• Café de Flore - Ein ikonisches Pariser Café mit einer reichen Geschichte. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich
• Café Tortoni - Ein traditionsreiches Café, das das Erbe der argentinischen Kaffeekultur feiert. Location: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentinien
• Casa dos Bicos - Ein charmantes Café mit einer vielseitigen Gebäckauswahl. Location: Rua dos Bacalhoeiros 1100, Lissabon, Portugal
• Antico Caffè Greco - Eines der ältesten Cafés in Rom, bekannt für seine eleganten Torten. Location: Via dei Condotti 86, Rom, Italien
• The Connaught Patisserie - Ein modernes Café, das innovative und leckere Desserts anbietet. Location: Carlos Place, London, England