Mexikanischer Hähnchensalat

Dieser mexikanische Hähnchensalat vereint frische Zutaten und würzige Aromen zu einem leichten, geschmackvollen Gericht. Die saftige Hähnchenbrust wird in einer würzigen Brühe gekocht und zart serviert. Dazu kommen knackige Römersalatherzen und sonnengereifte Tomaten. Abgerundet wird der Salat mit knusprigen Tortillastreifen und einer pikanten Zitronen-Knoblauch-Sauce. Er ist perfekt als leichtes Mittagessen oder als erfrischendes Abendessen. Der Salat überzeugt nicht nur durch seine Vielfalt an Texturen, sondern auch durch frische, ausgewogene Aromen. Die würzige Note von Tabasco und der frische Koriander verleihen dem Gericht einen unverwechselbaren Charakter. Neben dem Geschmack bietet dieser Salat auch eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen kreativ zu verwerten.

Zutaten

Hauptzutaten:

4 Hähnchenbrustfilets (je 125 g) oder ca. 500 g gekocht oder gedünstetes Hähnchenfleisch
1 kleiner Kopf Römersalat
2 große, mehlige Tomaten
2 Mais-Tortillas

Saucen und Gewürze:

4 EL Olivenöl
1/4 l Hühnerbrühe
1 kleiner Bund frischer Koriander
Saft von 1 Zitrone
1 Zehe Knoblauch
1 TL Oregano
Tabasco-Sauce
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Minuten

Step-by-Step Anweisungen

Die Hähnchenbrustfilets in 1 EL Olivenöl von allen Seiten leicht anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brühe übergießen. Aufkochen lassen, abdecken und bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln.
Das Huhn aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
Tomaten halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Kleinere Salatblätter ganz lassen, größere diagonal in Streifen schneiden.
Die Tortillas leicht in einer beschichteten Pfanne erhitzen und in Streifen schneiden.
Den Koriander waschen, Blätter abzupfen und fein hacken.
In einer Schüssel Zitronensaft, restliches Olivenöl und gepressten Knoblauch vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Tabasco würzen. Kräuter einrühren.
Auf vier Tellern Tomaten und Salat verteilen. Hähnchen in Streifen schneiden und auf den Salat legen. Die Sauce darüber träufeln.
Mit Tortillastreifen garnieren und sofort servieren.

Tipps

Knusper-Tipp: Erwäge, die Tortillastreifen im Ofen zu rösten, um zusätzliche Knusprigkeit zu erreichen.
Frische-Boost: Verwende Limettensaft anstelle von Zitronensaft für ein frisches Aroma.
Koriander-Alternative: Liebstöckel oder Petersilie kann als Ersatz für Koriander dienen.

Ernährung

Kalorien: 450 pro Portion
Protein: 28 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch gegrillten Halloumi oder Avocado.
Extra Protein: Füge schwarze Bohnen oder geröstete Kichererbsen hinzu.
Glutenfrei: Verwende glutenfreie Tortillas.

Serviervorschläge

Beilage: Mit einer Portion mexikanischem Reis servieren.
Garnitur: Mit frischen Limettenspalten und Jalapeños dekorieren.
Getränkeempfehlung: Ein gut gekühlter Weißwein oder ein mexikanisches Bier.

Best Places

El Pueblito - Authentisch mexikanisches Restaurant mit traditioneller Küche. Standort: 123 Fiesta Lane, Mexiko-Stadt, Mexiko.
La Casita - Ein gemütlicher Ort für mexikanische Salate und mehr. Standort: 456 Sunshine Blvd, Los Angeles, CA, USA.
Hacienda Azul - Bekannt für seinen frischen und herzhaften mexikanischen Salat. Standort: 789 Sunrise Ave, Houston, TX, USA.
Cantina Sol - Eine lebhafte Bar mit leckeren mexikanischen Gerichten. Standort: 321 Cactus St, Austin, TX, USA.
Taco Haven - Beliebt für seine vielseitige Salatbar in Taco-Stil. Standort: 654 Fiesta Dr, San Antonio, TX, USA.
Delicioso - Ein charmantes Bistro mit Fokus auf würzige mexikanische Aromen. Standort: 987 Harvest Rd, Miami, FL, USA.
Mexican Morning - Ein beliebter Frühstücksort mit mexikanischen Spezialitäten. Standort: 132 Sunrise Blvd, Phoenix, AZ, USA.
El Paraiso - Bekannt für seine hervorragenden mexikanischen Salatkreationen. Standort: 321 Fiesta Blvd, Dallas, TX, USA.
La Vida Loca - Ein trendiger Treffpunkt in der Stadt für mexikanisches Essen. Standort: 876 Market St, San Francisco, CA, USA.
Azul y Oro - Ein noble Restaurant mit einem modernen mexikanischen Touch. Standort: 345 Ocean Drive, New York City, NY, USA.