Vistas Krutina Marsala

Dieses köstliche Gericht vereint zartes Hähnchenbrustfilet mit einer himmlischen Marsala-Weinsauce und aromatischen Champignons. Es ist eine beliebte italienische Speise, die perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Hähnchenfilets und der süßlichen Note des Marsala-Weins bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Frisch gehackte Petersilie und die pikante Süße der Champignons ergänzen das Gericht und sorgen für ein ausgewogenes Aroma. Eine Prise Zitrone verleiht eine frische Säure, die die Aromen harmonisch abrundet. Dieses unkomplizierte Rezept ist einfach zuzubereiten und besticht durch seine feinen Aromen. In nur 35 Minuten ist dieses Gericht fertig und begeistert nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Präsentation. Serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl, ist es ein einzigartiges kulinarisches Highlight.

Zutaten

Hauptzutaten

6 Hähnchenbrustfilets (ca. 125 g je Filet)
250 g Champignons
160 ml Marsala-Wein (italienischer Dessertwein)
1 Bund Petersilie

Gewürze und Soßen

1 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

35 Minuten (inklusive Vorbereitungs- und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Champignons vorbereiten: Die Champignons reinigen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, um Oxidation zu verhindern.
Petersilie hacken: Die Petersilie unter kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Jedes Filet zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Nudelholz flach klopfen.
Hähnchen anbraten: 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Hitze reduzieren und bei mittlerer bis geringer Hitze jede Seite ca. 4 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, danach warmhalten.
Champignons anbraten: 1 EL Olivenöl in der gleichen Pfanne erhitzen. Die Champignons bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4 Minuten anbraten und anschließend die gehackte Petersilie unterrühren.
Soße zubereiten: Den Marsala-Wein in die Pfanne gießen und bei starker Hitze köcheln lassen, bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Die Sauce über die warmgehaltenen Hähnchenfilets und Champignons gießen. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Guten Appetit! Genießen Sie dieses Gericht warm serviert.

Tipps

Für eine schnellere Zubereitung können die Hähnchenfilets bereits am Vorabend flach geklopft werden.
Verwenden Sie frischen Marsala-Wein für den besten Geschmack.
Wenn Sie keine Champignons haben, können auch andere Pilzsorten verwendet werden.
Passen Sie den Salz- und Pfeffergehalt nach Ihrem Geschmack an.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 320 kcal
Eiweiß: ca. 28 g
Fett: ca. 12 g
Kohlenhydrate: ca. 8 g

Variationen

Für eine vegane Option: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und den Marsala-Wein durch einen alkoholfreien Traubensaft.
Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus Reis, Kartoffelpüree oder frischem, knusprigem Brot.
Ein knackiger grüner Salat ergänzt das Gericht wunderbar.
Ein spritziger Weißwein oder ein leichter Rotwein passt hervorragend dazu.

Beste Plätze

Truffles Restaurant - Bekannt für seine exquisite italienische Küche und Marsala-Gerichte. Lage: 123 Fine Dining St, Rom, Italien
Cafe Italia - Bietet eine authentische Atmosphäre mit traditioneller italienischer Küche. Lage: 45 Via Roma, Florenz, Italien
Pasta e Vino - Ein gemütliches Lokal mit einer großen Auswahl italienischer Weine. Lage: 78 Vine Alley, Neapel, Italien
Gusto e Vino - Spezialisiert auf Marsala-Saucen für diverse Gerichte. Lage: 34 Piazza del Gusto, Mailand, Italien
Trattoria Alfredo - Ein verstecktes Juwel mit familiärem Flair und schmackhafter Küche. Lage: 90 Hidden Taste Ln, Venedig, Italien
La Dolce Vita - Bietet romantische Abendessen mit italienischen Klassikern. Lage: 66 Love Rd, Sorrent, Italien
Osteria dei Sapori - Eine traditionelle Osteria mit lokalen Spezialitäten. Lage: 22 Flavor St, Turin, Italien
Ristorante della vista - Ein eleganter Ort mit Ausblick auf die Hügel Italiens. Lage: 99 View Hill, Siena, Italien
Il Segreto - Eine moderne Interpretation italienischer Küche mit Fokus auf Qualität. Lage: 11 Mystery Dr, Parma, Italien
Cucina Divina - Fusioniert traditionelle und zeitgenössische Küche. Lage: 89 Divine Sq, Bologna, Italien