Spanischer Gazpacho mit Avocado

Das spanische Gazpacho ist eine kalte Suppe, die sich perfekt für heiße Sommertage eignet. Diese moderne Variante mit Avocado bringt eine samtige Textur und einen reichen Geschmack. Frische Gemüsesorten werden in diesem Rezept meisterhaft kombiniert, um die Aromen der mediterranen Küche zu zelebrieren. Der Gazpacho ist nicht nur erfrischend und leicht, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die Hauptzutat ist die Tomatensauce, die als Basis für die Suppe dient. Mit Gurken, Paprika und roten Zwiebeln erhält das Gericht seine charakteristische Frische und Schärfe. Das Hinzufügen von Avocado gibt dem Gazpacho eine cremige Konsistenz. Mit einem Spritzer Essig und einer Prise Salz verfeinert, ist dieses Gericht ein absolutes Geschmackserlebnis. Serviert mit einem Klecks frischem Käse wird es garantiert jeden begeistern!

Zutaten

Hauptzutaten

• 750 ml Tomatensauce
• 2 mittelgroße Gurken
• 1 gelbe Paprika
• 1 mittlere rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 reife Avocado
• 1 Dessertlöffel 9% Essig
• Salz nach Geschmack
• 70 g frischer Käse (optional)

Zubereitungszeit

80 Minuten (inklusive Kühlzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Beginnen Sie damit, alle Gemüse in zwei Hälften zu teilen.
2. Eine Hälfte jedes Gemüses wird für das Blenden genutzt, die andere für das Feinwürfeln.
3. Legen Sie die zu blendernde Hälfte zusammen mit den Knoblauchzehen in einen Mixer.
4. Fügen Sie die Tomatensauce und den Essig hinzu.
5. Mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Die andere Hälfte der Gemüse fein würfeln.
7. Legen Sie die gewürfelten Gemüse in eine große Schüssel oder Topf.
8. Gießen Sie die pürierte Mischung über die gewürfelten Gemüse.
9. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu.
10. Lassen Sie die Mischung 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie durchziehen kann.
11. Nachdem die Suppe abgekühlt ist, holen Sie sie aus dem Kühlschrank.
12. Gießen Sie sie in Teller und fügen Sie kleine Kleckse frischen Käses hinzu.
13. Gegrillte französische Baguettes passen hervorragend dazu.
14. Mit einem frischen Basilikumblatt garnieren.
15. Servieren Sie das Gericht gut gekühlt.
16. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz cremig, aber auch erfrischend bleibt.
17. Beim Servieren kann das Gericht zusätzlich mit ein paar Tropfen Olivenöl verfeinert werden.
18. Bei Bedarf kann noch etwas Chili für die Schärfe hinzugefügt werden.
19. Rühren Sie gut um, bevor Sie das Gericht servieren.
20. Guten Appetit!

Tipps

• Avocado muss unbedingt reif und weich sein, um die gewünschte Cremigkeit zu gewährleisten.
• Nutzen Sie einen leistungsstarken Mixer, um eine super glatte Konsistenz zu erhalten.
• Für mehr Frische können Sie noch Zitronensaft hinzufügen.
• Der Gazpacho sollte vor dem Servieren gut durchgekühlt sein.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 250 kcal
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

• Ersetzen Sie die Avocado durch Zucchini für eine leichtere Variante.
• Verwenden Sie weißen Balsamico, anstelle von Essig, für eine mildere Säure.
• Fügen Sie frische Kräuter wie Dill oder Koriander hinzu, um das Aroma zu variieren.

Serviervorschläge

• Mit gegrilltem Baguette und einem frischen grünen Salat genießen.
• Ein Glas Weißwein oder ein frischer Eistee ist eine perfekte Begleitung.

Beste Orte

1. Gazpacho Lovers Cafe - Ein charmantes Café mit einer großen Auswahl an kalten Suppen. Standort: 123 Food Street, Barcelona, Spanien.
2. Bistro Verde - Bekannt für seine innovativen Gazpacho-Rezepte. Standort: 456 Culinary Avenue, Sevilla, Spanien.
3. Sopa Fresca - Bietet Gazpacho mit einzigartigen Wendungen an. Standort: 789 Flavor Lane, Madrid, Spanien.
4. Casa de Gazpacho - Eine Hommage an die traditionelle spanische Suppe. Standort: 101 Traditional Road, Valencia, Spanien.
5. La Cocina de Ana - Authentische Hausrezepte. Standort: 202 Savory Street, Malaga, Spanien.
6. El Gazpachero - Spezialisiert auf verschiedene Gazpacho-Variationen. Standort: 303 Taste Boulevard, Granada, Spanien.
7. Fresh & Spain - Moderne Interpretation klassischer Rezepte. Standort: 404 Cuisine Circle, Zaragoza, Spanien.
8. Gazpacho Grill - Ein Mix aus Kaltem und Gegrilltem. Standort: 505 Flavor Square, Bilbao, Spanien.
9. Tapas y Mas - Neben Tapas bietet es außergewöhnliche Gazpacho-Kreationen. Standort: 606 Tapa Avenue, Alicante, Spanien.
10. Gazpacho World - Für jeden Geschmack das richtige Gazpacho. Standort: 707 Global Street, Salamanca, Spanien.