Deliciosas Pankukas con Trozos de Chocolate y Plátano

Las pankukas son una delicia tradicional que se disfrutan en muchos hogares alrededor del mundo. Son perfectas para cualquier comida del día, especialmente el desayuno o el brunch. Esta variante con trozos de chocolate agrega un toque dulce y decadente. Al servirlas calientes con plátano y un delicado chorrito de jarabe de arce, se convierte en una experiencia culinaria extraordinaria. El contraste entre el chocolate derretido, la suavidad del plátano y la calidez del jarabe crea un sabor inolvidable. El uso de una mezcla especial de “Dobeles dzirnavnieka” asegura que estas pankukas sean esponjosas y ligeras. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para quienes buscan impresionar a sus seres queridos con algo hecho en casa. Al utilizar ingredientes comunes, esta receta equilibra simplicidad y sofisticación en cada bocado. Descubre el placer de preparar algo tan irresistible con esta guía completa. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Ingredientes principales

1 paquete de mezcla para pankukas "Iecienītās pankūkas" de "Dobeles dzirnavnieka"
360 ml de leche fría
80 g de trozos de chocolate (puede usarse una tableta de chocolate común picada)
2 plátanos
Aceite para cocinar
Jarabe de arce
Un poco de mantequilla para decorar

Tiempo de Preparación

30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparar la masa: En un bol grande, vierta la mezcla para pankukas.
Añadir leche: Gradualmente añada la leche fría mientras mezcla continuamente con un batidor de mano para evitar grumos.
Reposo de la masa: Deje reposar la masa durante 15 minutos para que se hidrate correctamente y gane esponjosidad.
Incorporar el chocolate: Añada los trozos de chocolate a la masa y mézclelos bien para que se distribuyan uniformemente.
Calentar el sartén: Caliente una sartén a fuego medio y añada un poco de aceite solo para cubrir ligeramente la superficie.
Verter la masa: Con un cucharon, vierta una porción de masa en la sartén caliente, formando un círculo de tamaño uniforme.
Cocinar las pankukas: Cocine hasta que el borde comience a dorarse y se formen burbujas en la parte superior.
Voltear: Con una espátula, voltee la pankuka con cuidado y cocine del otro lado hasta que esté dorada.
Repetir: Repita los pasos con el resto de la masa, asegurándose de ajustar la temperatura del sarten si es necesario.
Servir las pankukas: Inmediatamente después de cocinarlas, coloque las pankukas en un plato.
Añadir mantequilla: Coloque un pequeño trozo de mantequilla encima para que se derrita con el calor.
Agregar plátano y jarabe: Corte los plátanos en rodajas y colóquelos sobre las pankukas, luego rocíe con jarabe de arce al gusto.
Decoración final: Para un toque adicional, puede espolvorear un poco de azúcar glas sobre las pankukas.
Mantener la temperatura: Mantenga las pankukas en un horno tibio mientras termina de preparar el resto.
Presentación: Sirva las pankukas en una bandeja grande, ideal para compartir entre varias personas.
Degustación: Disfrute de la combinación perfecta de texturas y sabores en cada bocado.
Sobras: Si hay pankukas sobrantes, se pueden refrigerar y recalentar en un horno o tostadora.
Limpieza: Limpie la cocina mientras las pankukas están en el horno para ahorrar tiempo después.
Experimentación: Intente añadir diferentes tipos de chocolate, como blanco o con leche, para variar el sabor.
Disfrute: Reúna a la familia y amigos para disfrutar juntos de este delicioso plato.

Consejos

Optimizar el sabor: Use una sartén antiadherente de buena calidad para un dorado uniforme.
Sustituciones saludables: Reemplace la mantequilla por aceite de coco para una opción más ligera.
Variedad de frutas: Pruebe con frutas de temporada como fresas o frambuesas para un toque diferente.

Nutrición

Calorías: 320 por porción
Proteínas: 5 g
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 45 g

Variaciones

Sin gluten: Use una mezcla para pankukas sin gluten.
Vegano: Sustituya la leche por una alternativa vegetal y el chocolate por uno sin lácteos.
Almendra: Añada almendras laminadas a la masa o como decoración adicional.

Sugerencias de Servido

Acompañamientos: Servir con café recién hecho o un té de hierbas.
Decoración: Espolvorear con canela en polvo o añadir una cucharada de yogur natural al lado.
Compañía ideal: Disfrutar en un desayuno tardío con amigos o familiares.

Los mejores lugares

Café Pancake (Ámsterdam, Países Bajos) - Famoso por sus deliciosas y variadas pankukas. Ubicación: Prinsengracht 277, Ámsterdam, Países Bajos.
The Pancake Bakery (Ámsterdam, Países Bajos) - Ofrece una amplia gama de toppings para sus pankukas. Ubicación: Prinsengracht 191, Ámsterdam, Países Bajos.
Pancake Pantry (Nashville, EE. UU.) - Un clásico con un giro sureño. Ubicación: 1796 21st Ave S, Nashville, TN, EE. UU.
Mother’s Pancakes (Tokio, Japón) - Conocido por sus pankukas esponjosas al estilo japonés. Ubicación: Canary Terrace, 1-1-22 Jingumae, Shibuya City, Tokio, Japón.
Moak Pancakes (Ámsterdam, Países Bajos) - Modernas y frescas con ingredientes sostenibles. Ubicación: Ferdinand Bolstraat 13, Ámsterdam, Países Bajos.
The Original Pancake House (Portland, EE. UU.) - Un favorito americano desde 1953. Ubicación: 8601 SW 24th Ave, Portland, OR, EE. UU.
Bills (Sídney, Australia) - Celebrado por sus suaves pankukas de ricota. Ubicación: 359 Crown St, Sídney, Australia.
Granger & Co (Londres, Reino Unido) - Ofrece una experiencia internacional con un toque local. Ubicación: 175 Westbourne Grove, Londres, Reino Unido.
Bar Galleta (Madrid, España) - Fusiona la tradición con un estilo moderno en sus pankukas. Ubicación: Corredera Baja de San Pablo 31, Madrid, España.
Pääkauppa (Helsinki, Finlandia) - Conocido por sus pankukas finlandesas auténticas. Ubicación: Annankatu 20, Helsinki, Finlandia.