Pollo Marinado con Jugo de Manzana y Hierbas

El pollo marinado con jugo de manzana y hierbas es una receta deliciosa y aromática que combina sabores dulces y especiados para crear un plato verdaderamente único. Esta preparación es perfecta para una comida en familia o una cena especial, ya que el aroma que se desprende del horno mientras se cocina es simplemente irresistible. La combinación de jugo de manzana, miel y vino de vinagre proporciona un marinado suave y sabroso que penetra profundamente en la carne del pollo, mientras que las especias como el enebro, el cilantro y las hojas de laurel aportan un toque de sofisticación. Al asar el pollo, la piel se vuelve crujiente y dorada, encerrando dentro un exquisito sabor. Esta receta es relativamente sencilla de preparar, pero requiere un poco de tiempo para marinar, lo que resulta en un plato con sabores bien definidos. Con estos ingredientes frescos y un poco de tiempo en la cocina, puedes sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y amor. Además, es una receta adaptable a diferentes métodos de cocción, lo que la hace muy versátil. ¡Atrévete a probar esta deliciosa combinación de ingredientes y sorprende a todos con un pollo suculento y lleno de vida!

Ingredientes

Ingredientes principales:

1 pollo entero
120 ml de jugo de manzana
80 g de miel
60 ml de vinagre de vino

Especias y hierbas:

10 g de bayas de enebro
3 cebollas
1 ajo
4 ramas de canela
1 cucharada de semillas de cilantro
6 hojas de laurel
3 cucharadas de mostaza (preferiblemente francesa)
100 ml de aceite

Otros:

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

Tiempo total: aproximadamente 200 minutos (incluyendo tiempo de marinado y cocción).

Instrucciones Paso a Paso

Prepara los ingredientes. Pica las cebollas y aplasta el ajo con un golpe fuerte. Tritura o muele todas las especias.
Mezcla los ingredientes. Coloca todos los ingredientes en un bol grande, incluyendo el aceite, el jugo de manzana, el vinagre de vino, la miel y la mostaza.
Sazona. Mezcla bien la masa y añade sal y pimienta al gusto.
Marina el pollo. Coloca el pollo en la mezcla de marinado, asegurándote de que esté completamente cubierto. Cubre el bol y refrigéralo entre 2 y 5 horas para que absorba todos los sabores.
Calienta el horno. Precalienta el horno a 190-200 grados Celsius.
Hornea el pollo. Retira el pollo del marinado y colócalo en una bandeja para hornear. Puedes usar una bolsa de asar o cubrirlo con papel aluminio, retirando este último para que se dore al final.
Asa. Cocina en el horno hasta que la temperatura interna del pollo alcance entre 75 y 90 grados Celsius. Esto tomará aproximadamente de 40 minutos a 1 hora.

Tips

Para mejores resultados, utiliza un termómetro de cocina para asegurar que el pollo esté completamente cocido.
Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de mostaza o miel.
¿No tienes enebro? Usa romero o tomillo como sustitutos.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 450 kcal por porción
Proteínas: 35g
Grasas: 25g
Carbohidratos: 15g

Variaciones

Para una opción más saludable, elimina la piel del pollo antes de marinar.
Si eres vegetariano, prueba usando tofu en lugar de pollo y acorta el tiempo de marinado.

Sugerencias para Servir

Acompaña este plato con una ensalada fresca o papas asadas.
Un vino blanco seco complementará perfectamente los sabores dulces del pollo.

Los Mejores Lugares

Barriga Llena - Un acogedor restaurante que ofrece platos tradicionales con un toque moderno. Ubicación: Calle 45, Ciudad de México, México.
La Polla Loca - Conocido por su pollo marinado, este sitio es un favorito local. Ubicación: Avenida Balboa, San José, Costa Rica.
El Gusto - Famoso por sus técnicas innovadoras con ingredientes clásicos. Ubicación: Rua do Amor, Lisboa, Portugal.
Pollos Hermanos - Especialidades en marinar pollo con una receta secreta. Ubicación: Calle Falsa 123, Albuquerque, EE. UU.
Gallina Vieja - Perfecto para degustar saborosas especialidades regionales. Ubicación: Via Roma, Nápoles, Italia.
El Asador del Valle - Ofrecen una amplia selección de platos de asado. Ubicación: Avenida Delicias, Santiago, Chile.
Chick and Mix - Combinan pollo marinado y cerveza artesanal. Ubicación: Biergarten, Berlín, Alemania.
Pollos del Mundo - Un sitio popular para disfrutar del auténtico sabor de pollo marinado. Ubicación: Calle 51, Bogotá, Colombia.
Les Poulets - Un rincón culinario en el corazón de París que celebra el pollo. Ubicación: Rue de Rivoli, París, Francia.
Pollo Gourmet - Con un enfoque de arte culinario único para el pollo. Ubicación: Queen Street, Sídney, Australia.