Delicia de Pollo en Masa de Cerveza

Este plato es una deliciosa combinación de tiras de pechuga de pollo empanizadas en una masa saborizada con cerveza. Es una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para una tarde de tapas o para una cena ligera. La masa de cerveza aporta una textura única, crujiente por fuera y jugosa por dentro, haciendo de cada bocado una explosión de sabor. El secreto está en la masa, que envuelve cada pieza de pollo, proporcionando un contraste perfecto entre lo crujiente y lo tierno. Este platillo es perfecto para compartir y disfrutar en compañía de familiares o amigos. Además, su preparación no requiere de técnicas culinarias complejas, lo que lo hace ideal para cualquier amante de la cocina casera. Se puede acompañar con una ensalada fresca o con salsas al gusto para realzar aún más su sabor. Los aromas que se desprenden durante la cocción son irresistibles y abren el apetito de inmediato.

Ingredientes

Ingredientes principales

Pechuga de pollo en tiras: 400 g
Masa para panqueques: cantidad necesaria
Cerveza: 250 ml (puede ser cualquier tipo)

Otros ingredientes

Aceite para freír: cantidad suficiente para cubrir 1,5 cm de la sartén

Tiempo de preparación

Tiempo total: 20 min. (incluye preparación y cocción)

Instrucciones paso a paso

Preparar la masa: En un tazón grande, mezclar la masa para panqueques con la cerveza hasta obtener una consistencia homogénea. La mezcla debe ser lo suficientemente espesa como para adherirse al pollo.
Cortar el pollo: Tomar las pechugas de pollo y cortarlas en tiras de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Esto asegurará una cocción pareja.
Calentar el aceite: En una sartén grande, calentar suficiente aceite al menos 1,5 cm de profundidad para cubrir las tiras de pollo. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Rebozar el pollo: Sumergir cada tira de pollo en la masa de cerveza, asegurándose de que quede bien cubierta.
Freír el pollo: Colocar con cuidado las tiras de pollo en la sartén caliente. Freír por ambos lados hasta que la capa exterior esté dorada y crujiente, aproximadamente de 3 a 5 minutos por cada lado.
Atención al freír: Freír el pollo con cuidado, ya que la masa tiende a dorarse rápidamente. Ajustar la temperatura del aceite si es necesario para evitar que se queme.
Escurrir el exceso de aceite: Retirar las tiras de pollo del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Presentación: Servir inmediatamente una vez que todas las piezas estén listas y doradas.
Acompañamiento: Acompañar con una ensalada fresca o con salsa de su elección, como alioli o salsa tártara.
Disfrutar de este platillo caliente para apreciar mejor su textura y sabor.

Consejos

Aceite: Usar aceite de vegetal de sabor neutro para no alterar el sabor de la masa y del pollo.
Masa: Si se desea una textura más espesa, añadir menos cerveza. Para una masa más ligera, añadir un poco más.
Corte del pollo: Es importante cortar las tiras uniformemente para asegurar una cocción homogénea.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 250 kcal por porción
Proteínas: 20 g
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 15 g

Variaciones

Sin gluten: Usar una mezcla para panqueques sin gluten.
Sin alcohol: Sustituir la cerveza por soda para una versión sin alcohol.
Picante: Añadir un poco de picante a la masa para una versión más atrevida.

Consejos para servir

Ensaladas: Una ensalada de rúcula y tomates cherry es un excelente acompañamiento.
Salsas: Acompañar con salsa tártara, alioli o cualquier salsa de preferencia.
Bebidas: Una cerveza fría o un refresco de limón complementan bien el plato.

Los mejores lugares

La Casa de la Cerveza - Especialistas en platos con base de cerveza ofreciendo un ambiente cálido y acogedor. Ubicación: Calle de Toledo 13, Madrid, España.
Biergarten Múnchen - Conocido por su amplia variedad de cervezas y platos hechos a base de este ingrediente. Ubicación: Kufsteiner Platz 3, Múnich, Alemania.
The Beer Kitchen - Ofrece deliciosos platillos de cocina moderna con cerveza. Ubicación: 9th Main Rd, Bangalore, India.
Gastropub Pint - Excelente combinación de cervezas artesanales con platos innovadores. Ubicación: Drury St, Dublín, Irlanda.
Taverna Galuchat - Un rincón encantador en el corazón de París, conocida por su cocina rústica y cerevisia. Ubicación: Rue de Seine 41, París, Francia.
Brasserie 4B - Destaca por su concepto innovador con el uso de cerveza local. Ubicación: Yates St, Victoria, Canadá.
Cervecería Cracovia - Famosa por su pollo en masa crujiente. Ubicación: Plac Nowy, Cracovia, Polonia.
Bierhalle - Ofrecen una experiencia única de gastronomía acompañada de amplia selección de cervezas. Ubicación: Avenida das Américas, Río de Janeiro, Brasil.
The Brewmaster - Un lugar vibrante donde se capitaliza la cultura cervecera local. Ubicación: Regal mall, Delhi, India.
Kaiju Tavern - Ofrece experiencias multiculturales con cervezas y opciones asiáticas. Ubicación: Kiba, Tokio, Japón.