Kabaći al Horno con Queso

El plato de kabaći al horno con queso es una deliciosa opción que combina sabores suaves y reconfortantes. En esta receta, los kabaćis se cortan en finas rodajas, luego se saltean con cebollas y ajo, impregnándose de un sabor muy aromático. La mezcla se combina con una rica salsa cremosa de queso, enriquecida con albahaca fresca, que le da un toque fresco y aromático. Después de hornearse, el queso se derrite creando una cobertura dorada irresistible. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para disfrutar de los ingredientes frescos del verano. La fusión de sabores y texturas, junto con el aroma del queso gratinado, convierten este plato en una opción favorita para cualquier ocasión. Es una manera estupenda de disfrutar de una comida sabrosa y sin complicaciones, ideal tanto para comidas familiares como para cenas relajadas. Te aseguro, este plato de kabaći hará las delicias de todos.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 2 kabaćis
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 200 g de queso
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche

Especias y condimentos:

• Albahaca fresca
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 cucharada de harina

Tiempo de Preparación

• Total: 40 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de los kabaćis: Pela los kabaćis y quita las semillas. Luego, córtalos en rodajas finas para asegurar una cocción uniforme y que absorban bien los sabores.

2. Preparación de aromáticos: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Esto ayudará a liberar los aceites esenciales y maximizar el sabor.

3. Salteado inicial: En una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla picada hasta que esté translúcida. Añade el ajo y los kabaćis. Remueve y cocina durante unos minutos hasta que los kabaćis estén tiernos.

4. Condimentación inicial: Espolvorea con sal y pimienta al gusto mientras cocinas para que los sabores se integren bien.

5. Preparación de la salsa: En otra sartén, tuesta la harina un poco con un toque de aceite. Esto le otorga un sabor a nuez. Agrega la leche gradualmente, removiendo constantemente para evitar grumos.

6. Espesado de la salsa: Sigue removiendo la mezcla de leche y harina hasta que se espese formando una salsa cremosa. Retira del fuego una vez alcanzada la textura deseada.

7. Incorporación del queso: Ralla el queso y mezcla la mitad en la salsa aún caliente. Revuelve hasta que el queso se derrita por completo.

8. Agregado de los huevos: Añade los huevos ligeramente batidos a la salsa, junto con un poco más de sal y pimienta. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.

9. Combinación de ingredientes: Vierte la salsa cremosa sobre los kabaćis y las cebollas en la sartén. Añade hojas de albahaca para un toque fresco y ligeramente picante.

10. Preparación para hornear: Vierte toda la mezcla en una fuente para horno previamente engrasada para evitar que se pegue.

11. Gratinado: Espolvorea el queso restante sobre la superficie, junto con algunas hojas de albahaca para un toque de color y sabor adicional.

12. Horneado final: Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

13. Finalización: Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir, para que los sabores se asienten.

Consejos

• Sustituciones: Puedes sustituir el queso por una opción vegana si prefieres una versión sin lácteos.
• Textura crujiente: Agrega un poco de pan rallado a la mezcla de queso antes de hornear para un topping crujiente.
• Vegetales adicionales: Añade rodajas de tomate o champiñones para diversificar los sabores.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 320 por porción
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 14 g

Variaciones

• Sin gluten: Usa harina sin gluten para adaptar la receta.
• Más proteínas: Añade pechuga de pollo a la mezcla para una versión más rica en proteínas.

Sugerencias de Presentación

• Acompañamientos: Sirve con una ensalada verde fresca o pan de ajo crujiente.
• Bebidas: Combina con un vino blanco fresco para resaltar los sabores.

Los Mejores Lugares

1. [La Barra Verde] - Restaurante especializado en platos hechos al horno y sabores frescos. Ubicación: Calle Arenal 3, Madrid, España.
2. [Casa Rústica] - Ofrece un ambiente cálido con un menú que enfatiza ingredientes locales y frescos. Ubicación: Via della Scala 55, Florencia, Italia.
3. [El Delantal Amarillo] - Cocina vibrante y creativa con un toque casero. Ubicación: Rua Sao Paulo 232, Lisboa, Portugal.
4. [Bistro Vegetal] - Delicias vegetarianas con un toque gourmet. Ubicación: Rue de Rivoli 180, París, Francia.
5. [Cocina de Abuela] - Platos tradicionales con un enfoque moderno. Ubicación: Avenida de Mayo 1201, Buenos Aires, Argentina.
6. [Verdura Viva] - Especialidades al horno integradas con sabores orgánicos. Ubicación: Elizabethene 15, Berlín, Alemania.
7. [El Jardín Secreto] - Fusión de cocina europea con ingredientes de temporada. Ubicación: King's Road 350, Londres, Reino Unido.
8. [La Cocina de Verde] - Un lugar acogedor que cuenta con platos vegetarianos innovadores. Ubicación: Orchard Road 150, Singapur.
9. [La Ventana Natural] - Con una perspectiva saludable y de sostenibilidad. Ubicación: Queen Street 121, Auckland, Nueva Zelanda.
10. [Verde y Fresco] - Cocina vegetariana fresca en un entorno moderno. Ubicación: Collins Street 44, Melbourne, Australia.