Melocotones al Horno con Merengue

Este delicioso postre de melocotones al horno con merengue y arándanos es una opción sofisticada y llena de sabor que sorprenderá a tus comensales. La combinación de melocotones maduros, arándanos frescos y un toque de merengue es perfecta para culminar una comida especial. El proceso de escaldar los melocotones realza su dulzura natural y permite pelarlos fácilmente. Los arándanos agregan un contraste ácido que equilibra la dulzura del merengue. Además, el uso de azúcar de vainilla realza el sabor general del postre. Este plato es ideal para disfrutar en una tarde de verano con amigos o familiares. El merengue dorado al horno acompaña perfectamente la textura suave del melocotón. En menos de media hora, puedes tener listo un postre que se verá elegante y sofisticado. Sirve estas delicias con un poco de salsa de frutas y decóralas con más arándanos para un toque fresco visual y de sabor.

Ingredientes

Principal:

• 4 melocotones maduros y firmes
• 100 g de arándanos
• 1 cucharadita de vino de Oporto rojo (opcional, se puede sustituir por zumo de grosellas)
• 2 cucharaditas de zumo de limón

Para el merengue:

• 2 claras de huevo
• 50 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• Azúcar glas para espolvorear

Tiempo de Preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar los melocotones: Escalda los melocotones sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos segundos, luego enjuágalos con agua fría y retira la piel cuidadosamente.
2. Partir y deshuesar: Corta los melocotones por la mitad y quita los huesos.
3. Colocar en el molde: Coloca las mitades de melocotón en una fuente apta para horno, con el lado del corte hacia arriba.
4. Precalentar el horno: Calienta el horno a 225 grados Celsius.
5. Preparar los arándanos: Lava y seca los arándanos, luego mézclalos con zumo de limón.
6. Rellenar con arándanos: Coloca una porción de arándanos en el centro de cada mitad de melocotón.
7. Batir las claras: Con una batidora, bate las claras de huevo hasta obtener picos firmes, añadiendo gradualmente el azúcar y el azúcar de vainilla.
8. Montar el merengue: Coloca el merengue en una manga pastelera y añade una pequeña cantidad sobre cada mitad de melocotón.
9. Espolvorear azúcar glas: Espolvorea azúcar glas sobre el merengue.
10. Hornear: Hornea las mitades de melocotón durante unos 10 minutos a 200 grados Celsius, hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
11. Servir: Sirve dos mitades de melocotón por plato y agrega un poco del líquido restante de la fuente. Adorna con más arándanos y disfruta.

Consejos

• Sustituciones: Si no tienes vino de Oporto, usa zumo de grosellas.
• Consistencia del merengue: Asegúrate de que el bol y las varillas estén completamente limpios y secos antes de batir las claras para obtener un merengue más firme.
• Decoración: Añade hojas de menta para un toque de color fresco.

Nutrición (por porción)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 40 g

Variaciones

• Agrega una pizca de canela al azúcar del merengue para un toque especiado.
• Sustituye los arándanos por moras o frambuesas para un sabor diferente.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con una bola de helado de vainilla para una experiencia más indulgente.
• Sirve con un café suave o té de hierbas.

Los Mejores Lugares

1. Café Central - Una experiencia clásica con un toque moderno. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
2. La Durée - Famoso por sus exquisitos macarons y pastelería. Ubicación: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, Francia.
3. Pastelería Carette - Elegante y acogedor, ideal para disfrutar un té. Ubicación: 4 Place du Trocadéro et du 11 Novembre, Paris, Francia.
4. El Cafetalito - Café de orígenes gourmet y sabores intensos. Ubicación: 4a Avenida 12-59, Ciudad de Guatemala, Guatemala.
5. Espresso Embassy - Café con un ambiente acogedor y baristas expertos. Ubicación: Arany János utca 15, Budapest, Hungría.
6. Hanselmann - Ubicado en los Alpes, perfecto para probar pasteles suizos. Ubicación: Via Maistra 8, St. Moritz, Suiza.
7. Florian Café - Un ícono de Venecia con más de 300 años de historia. Ubicación: Piazza San Marco 56, Venecia, Italia.
8. Hudson Café - Conocido por su ambiente relajado y decoración vibrante. Ubicación: 1241 Woodward Ave, Detroit, EE.UU.
9. Tamper Coffee - Para los amantes del café artesanal y técnicas de extracción. Ubicación: 71 Arundel St, Sheffield, Reino Unido.
10. Kaffeine - Una experiencia de café única con atención a los detalles. Ubicación: 66 Great Titchfield St, Londres, Reino Unido.