Tarta De Fresas Y Crema

La tarta de fresas y crema es un postre delicioso y refrescante, ideal para cualquier ocasión especial. Su base crujiente de masa quebrada combina perfectamente con el relleno suave de fresas y gelatina. Este postre es muy valorado por su equilibrio entre dulzura y acidez, lo que lo hace irresistible. En este proceso, se requiere de cierta paciencia para permitir que la gelatina cuaje adecuadamente, asegurando así una textura firme pero suave. La incorporación de crema batida o alternativas como helado o crema de queso le añade un toque especial. La decoración con fresas frescas o crema montada le da una apariencia atractiva y colorida, haciendo que sea un punto focal en cualquier mesa de postres. Además, es una excelente forma de aprovechar las fresas frescas de temporada. Es un postre versátil que se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos y preferencias. Esta tarta no solo es deliciosa, sino que también es visualmente impactante, haciendo que impresione a quienes la prueben.

Ingredientes

Ingredientes Principales:

• 200 g de masa quebrada
• 450 ml de puré de fresas
• 8-10 g de gelatina
• 150 g de crema dulce
• Azúcar al gusto

Tiempo de Preparación

• 70 minutos en total

Instrucciones Paso a Paso

1. Extiende la masa quebrada con un rodillo y colócala en un molde de 18 cm de diámetro.
2. Presiona ligeramente la masa en el molde, alisa y corta el exceso de borde.
3. Para evitar que los bordes de la tarta se caigan durante el horneado, usa papel de aluminio arrugado para sostenerlos. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 13-15 minutos.
4. Remoja la gelatina en agua fría y deja que se hidrate durante 10 minutos.
5. Calienta un tercio del puré de fresas en una cacerola. Retira del fuego y añade la gelatina hidratada, mezclando bien hasta que se disuelva.
6. Combina la mezcla de fresas y gelatina con el resto del puré de fresas. Mezcla bien.
7. Deja enfriar la mezcla y colócala en la nevera hasta que comience a espesarse.
8. Saca la base de masa quebrada del horno y colócala en un plato donde se servirá la tarta.
9. Vierte la mezcla de fresas sobre la base cuando haya comenzado a espesarse.
10. Refrigera hasta que la mezcla se solidifique completamente.
11. Decora con rosetones de crema montada o simplemente extiéndela por la superficie.
12. Puedes sustituir la crema montada por una bola de helado en días calurosos o usar crema de queso o cualquier otra preferencia personal.
13. Añade decoraciones adicionales como fresas frescas o bayas a gusto.
14. Antes de servir, asegúrate de que la tarta esté bien fría para un mejor sabor y textura.

Consejos

• Usa fresas frescas y maduras para obtener el mejor sabor.
• Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta para evitar grumos en la mezcla.
• Refrigera adecuadamente para asegurarte de que la tarta tenga una textura firme.

Nutrición

Información nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes exactos utilizados. Sin embargo, normalmente, una porción de tarta de fresas y crema puede contener aproximadamente:

• Calorías: 250
• Proteína: 3g
• Grasas: 12g
• Carbohidratos: 30g

Variaciones

• Puedes usar galletas trituradas en lugar de masa quebrada para una base diferente.
• El puré de fresas se puede cambiar por otros purés de frutas como mango o kiwi.
• Para una versión más ligera, sustituye la crema dulce por yogur natural.

Sugerencias de Servicio

• Sírvelo frío para disfrutar al máximo su frescura.
• Acompáñalo con un té de hierbas o una infusión de frutas.
• Decora con hojas de menta fresca para añadir un toque de color y aroma.

Los Mejores Lugares

• Pierre Hermé - Famosa por sus deliciosas tartas de postres. Ubicación: 72 Rue Bonaparte, París, Francia.
• La Pâtisserie des Rêves - Una mezcla de modernidad y tradición en sus tartas. Ubicación: 111 Rue de Longchamp, París, Francia.
• Ladurée - Un icono de la repostería francesa conocido por sus tartas. Ubicación: 16 Rue Royale, París, Francia.
• Tartine Bakery - Innovadora en sus propuestas de tartas de frutas. Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, EE. UU.
• Magnolia Bakery - Reconocida por sus tartas artesanales y frescas. Ubicación: 401 Bleecker St, Nueva York, EE. UU.
• Tarta Café - Aclamada por sus tartas artesanales. Ubicación: 100 Avenida Diagonal, Barcelona, España.
• Confeitaria Colombo - Tarta clásica de concepto brasileño. Ubicación: Rua Gonçalves Dias 32, Río de Janeiro, Brasil.
• Dominique Ansel Bakery - Conocida por su original enfoque en tartas. Ubicación: 189 Spring St, Nueva York, EE. UU.
• Bourke Street Bakery - Ofrece increíbles tartas de temporada. Ubicación: 633 Bourke St, Surry Hills, Australia.
• Pastelería Escribà - Un tesoro dulce en el corazón de Barcelona. Ubicación: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, España.