Melhores receitas - Panquecas leves e fofas (massa simples)
Melhores receitas - Panquecas leves e fofas (massa simples)
Uma boa massa de panquecas precisa ser prática e consistente: mistura fácil, textura lisa e um resultado macio e leve. Nesta receita, os ovos dão estrutura, o leite garante suavidade e a pequena quantidade de açúcar ajuda a realçar o sabor e a dourar de forma uniforme. A colher de óleo vai diretamente na massa, o que facilita na hora de fritar e deixa as panquecas mais flexíveis. Em cerca de 30 minutos, você prepara panquecas finas e deliciosas para café da manhã, lanche ou sobremesa.
Ingredientes
- 2 ovos
- 200 g de farinha de trigo
- 5 colheres (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa) de óleo
Tempo de preparo
30 min.
Passo a passo
- Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Acrescente o sal e o açúcar e misture.
- Adicione o leite e mexa bem até formar uma mistura uniforme.
- Peneire a farinha e incorpore aos poucos, mexendo para não formar grumos, até a massa ficar lisa.
- Junte o óleo e misture para distribuir por toda a massa.
- Aqueça uma frigideira. Despeje uma pequena porção de massa e gire a frigideira para espalhar em uma camada fina.
- Frite em fogo médio até as bordas soltarem e a superfície não parecer líquida. Vire e doure rapidamente o outro lado.
- Repita com o restante da massa, mexendo de vez em quando.
Dicas
- Peneirar a farinha ajuda a deixar a massa mais leve e sem grumos.
- A primeira panqueca costuma servir para ajustar a temperatura da frigideira.
- Fogo médio garante cozimento por igual sem queimar.
- Se a massa ficar parada alguns minutos, mexa antes de continuar.
Sugestões de servir
- Com açúcar por cima.
- Com geleia.
- Com leite condensado.