Melhores receitas - Sopa cremosa de frango com legumes e queijo fundido
Melhores receitas - Sopa cremosa de frango com legumes e queijo fundido
Uma sopa prática, cremosa e bem completa para o dia a dia. A base é feita com água e um cubo de caldo de legumes; em seguida, os legumes salteados entram para dar mais sabor, e o frango dourado com curry traz um aroma agradável. No final, o queijo fundido e as natas deixam o caldo aveludado e encorpado. Fica pronta em cerca de 30 minutos e costuma agradar a toda a família.
Ingredientes
- 2 curgetes pequenos
- 2 cenouras
- 1 pimento
- 2 bifes de frango (filetes)
- Queijo fundido simples, conforme necessário
- 200 ml de natas
- 1 cubo de caldo de legumes
- Caril, a gosto
Tempo de preparação
30 min.
Instruções passo a passo
- Leve ao lume uma panela grande com água até cerca de 3/4 da sua capacidade. Quando ferver, dissolva o cubo de caldo de legumes.
- Descasque e corte as cenouras em rodelas. Limpe e corte o pimento em pedaços. Salteie cenoura e pimento rapidamente e junte ao caldo.
- Corte a curgete em cubos (se a casca estiver tenra, pode manter). Adicione à panela e deixe ferver até os legumes estarem quase cozidos.
- Corte o frango em pedaços pequenos. Salteie o frango com caril até dourar e cozinhar, e depois junte à sopa.
- Reduza o lume. Adicione o queijo fundido e mexa até derreter completamente e a sopa ficar cremosa.
- Junte as natas e aqueça suavemente até começar a borbulhar de leve, sem ferver em força. Prove e ajuste o caril, se desejar. Sirva de imediato.
Dicas
- Coloque o queijo aos poucos para controlar a consistência e o sal.
- Depois de adicionar as natas, mantenha o lume baixo para preservar a textura lisa.
- Saltear primeiro os ingredientes realça o sabor mesmo com uma base simples de caldo.
Sugestões de servir
- Sirva bem quente como refeição principal.
- Se quiser, acompanhe com algo neutro à mesa para complementar a sopa.
- Ao reaquecer, faça-o lentamente e mexa com frequência, pois a sopa pode engrossar.