Melhores receitas - Salada de abacate e camarão com arroz e limão
Melhores receitas - Salada de abacate e camarão com arroz e limão
Esta salada de abacate e camarão é prática, fresca e bem completa. O abacate traz cremosidade, o pepino dá crocância, os ovos equilibram a textura e o camarão rapidamente salteado realça o sabor. O limão adiciona acidez agradável e ajuda o abacate a não escurecer tão depressa. Em cerca de 20 minutos você prepara uma salada ótima para o dia a dia, para marmita ou para servir como entrada.
Ingredientes
- 250 g de camarão limpo (descascado)
- 1 xícara de arroz cozido
- 2 ovos
- 2 abacates
- pepino fresco
- 1/2 cebola
- 1 limão
- maionese (a gosto)
- sal
- pimenta
- opcional: cebolinha ou salsinha
Tempo de preparo
20 min.
Passo a passo
- Cozinhe os ovos. Ferva os ovos até ficarem bem cozidos, esfrie, descasque e corte em cubos.
- Pique os ingredientes. Corte o abacate e o pepino em cubos e a cebola bem fininha.
- Tempere com limão. Esprema o limão sobre o abacate, o pepino e a cebola e misture com cuidado.
- Prepare o camarão. Se estiver congelado, descongele. Em uma frigideira bem quente, salteie rapidamente até aquecer e dourar levemente.
- Monte a salada. Em uma tigela, junte o arroz cozido, os ovos e a mistura de abacate.
- Acerte o tempero. Adicione o camarão, coloque sal e pimenta e incorpore a maionese a gosto. Misture delicadamente para manter os pedaços de abacate.
- Finalize. Se desejar, acrescente cebolinha ou salsinha picada antes de servir.
Dicas
- Prefira abacate maduro, porém firme, para não desmanchar.
- O camarão cozinha muito rápido: evite deixar tempo demais na frigideira para não ficar borrachudo.
- Para suavizar a cebola, enxágue rapidamente em água fria e seque bem.
- Coloque a maionese aos poucos até alcançar a cremosidade ideal.
Sugestões de servir
Sirva fria ou levemente fresca. Fica excelente com torradas, pão grelhado ou em folhas de alface como porções individuais. Se for preparar com antecedência, deixe para adicionar a maionese mais perto da hora de servir.