Melhores receitas - Sopa cremosa de lentilhas com frango
Melhores receitas - Sopa cremosa de lentilhas com frango
Esta sopa cremosa de lentilhas com frango é uma opção reconfortante e nutritiva para quatro porções. O caldo de frango, os legumes salteados e o toque de malagueta criam uma sopa encorpada, ideal para uma refeição quente e completa.
Ingredientes
- 300 g de lentilhas
- 1 cenoura
- 1 malagueta
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 30 ml de azeite
- 20 g de manteiga
- 1,5 l de caldo de frango
- frango desfiado do caldo
- 100 g de natas para servir
- pão de centeio para servir
Tempo de preparação
Cerca de 40 minutos.
Instruções passo a passo
- Pique finamente a cenoura, as cebolas, o alho e a malagueta. Para reduzir o picante, retire as sementes da malagueta.
- Aqueça o azeite e a manteiga numa panela grande. Junte os legumes picados e salteie brevemente até a cebola ficar macia e perfumada.
- Adicione o caldo de frango e deixe levantar fervura.
- Acrescente as lentilhas e cozinhe durante cerca de 25 minutos, até ficarem tenras e o caldo ganhar consistência.
- Junte o frango desfiado e cozinhe por mais 10 minutos.
- Desligue o lume e deixe a sopa repousar alguns minutos para os sabores se integrarem.
Dicas
Mexa a sopa de vez em quando, sobretudo no final da cozedura, para evitar que as lentilhas se agarrem ao fundo. Se preferir uma textura menos espessa, acrescente um pouco de caldo quente. Ajuste a quantidade de malagueta ao seu gosto.
Sugestões de serviço
Sirva a sopa bem quente, com natas em cada prato. O pão de centeio é um acompanhamento excelente e transforma esta sopa de lentilhas com frango numa refeição ainda mais saciante.