Melhores receitas - Crioulo de camarão com arroz
Melhores receitas - Crioulo de camarão com arroz
Este crioulo de camarão com arroz é uma receita aromática e reconfortante para quatro porções. Pimento, cebola, alho, tomate e especiarias formam um molho encorpado, levemente picante, que envolve camarões tenros. É uma ótima escolha para um almoço ou jantar rápido, com preparação simples e sabor marcante.
Ingredientes
- 300 g de camarões descongelados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pimento laranja
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de paprika doce moída
- 1 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 200 g de tomates em sumo próprio
- 400 g de arroz
Tempo de preparação
Cerca de 25 minutos. Cozinhe o arroz enquanto prepara os legumes e o molho de camarão.
Instruções passo a passo
- Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Depois de pronto, mantenha-o quente.
- Corte o pimento e a cebola em cubos pequenos. Pique finamente os dentes de alho.
- Misture numa tigela o sal, o tomilho seco, a paprika doce e a pimenta-de-caiena. Esta mistura ajuda a distribuir os sabores de forma uniforme no molho.
- Aqueça a manteiga numa frigideira larga. Junte o pimento, a cebola e o alho e salteie durante cerca de 2 minutos, até os legumes começarem a amaciar.
- Adicione a farinha e as especiarias. Mexa energicamente durante 1 minuto para incorporar a farinha e evitar grumos.
- Junte os tomates triturados no próprio sumo. Aqueça até o molho começar a ferver.
- Acrescente os camarões descongelados e cozinhe em lume brando durante aproximadamente 1 minuto. Evite cozinhar demais para que permaneçam suculentos.
- Sirva o crioulo de camarão ainda quente, acompanhado pelo arroz preparado.
Dicas
Escorra bem os camarões antes de os colocar na frigideira para não diluir o molho. A pimenta-de-caiena é responsável pelo toque picante; ajuste a quantidade ao seu paladar, se necessário. Mexer continuamente quando juntar a farinha é essencial para obter uma textura lisa e agradável.
Sugestões de apresentação
Disponha o arroz no prato e coloque o molho de camarão por cima, ou sirva ambos lado a lado. Leve o prato à mesa logo após o preparo, quando o molho está quente e os camarões estão no ponto. O arroz absorve bem o molho de tomate e especiarias, tornando cada garfada particularmente saborosa.