Крем-суп из тыквы с азиатским вкусом

Этот восхитительный крем-суп из тыквы подарит вам насыщенный вкус с легкими азиатскими нотками. Он идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для особенного ужина. Гладкая текстура супа, дополненная нежными креветками и легкой остротой из-за добавления чили, удивит и порадует ваших гостей. Кокосовое молоко придаст блюду насыщенность и кремовость, а куркума и чеснок добавят аромата. Суп легко готовится, и в этом рецепте представлены пошаговые инструкции, которые помогут даже новичкам на кухне. Подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто любит морепродукты. Подавайте суп горячим с любимыми гарнирами или просто с кусочком свежего хлеба. Наслаждайтесь кулинарным путешествием по вкусу!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1,2 кг тыквы
• 2 моркови
• 3 картофелины
• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 400 мл кокосового молока

Специи:

• 1 лавровый лист
• 3 душистых перца
• 0,5 ч.л. куркумы
• Соль
• 40 г сливочного масла для жарки
• Чили хлопья

Дополнительно:

• 4 креветки

Время приготовления

• 60 мин.

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа. Очистите и вымойте овощи.
2. Нарежьте лук средними кусочками.
3. Обжарьте нарезанный лук в сливочном масле до золотистого цвета.
4. Пока лук жарится, нарежьте тыкву, морковь и картофель.
5. Добавьте к луку нарезанную тыкву, морковь и картофель. Перемешайте.
6. Влейте около 1,2 литра воды. Добавьте лавровый лист и душистый перец.
7. Варите овощи до мягкости.
8. Удалите лавровый лист и душистый перец, слегка охладите и измельчите всё в однородную массу блендером.
9. В массу выдавите чеснок и добавьте куркуму.
10. Поставьте на огонь, добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.
11. Обжарьте креветки в чесночном масле и добавьте в суп.
12. При подаче посыпьте чили хлопьями. Приятного аппетита!

Советы

• Замените тыкву бататом для насыщенного сладковатого вкуса.
• Для более насыщенного аромата добавьте кардамон или имбирь.
• Если нет блендера, тщательно перетрите суп через сито.

Пищевая ценность

• Калории: 150 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Веганская версия: исключите креветки, добавьте обжаренные тофу.
• Для тех, кто любит остроту, увеличьте количество чили.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с ломтиками свежего хлеба или чипсами из муки.
• Украсьте зелёным луком или кинзой для свежести.

Лучшие места

1. Pumpkin House - Знаменитое кафе с уютной атмосферой и вкусными супами. Location: Новая, 24, Москва, Россия.
2. Thai Delights - Экзотическое меню и азиатские ароматы. Location: Орчард Роуд, 12, Сингапур.
3. Vegetarian Haven - Опции без мяса и богатый выбор супов. Location: Квин-стрит, 155, Торонто, Канада.
4. Soup & Soul - Известен своими оригинальными рецептами супов. Location: Калверт-стрит, 14, Лондон, Великобритания.
5. Coconut Dream - Стильные кокосовые блюда. Location: Улица Рамбла, 34, Барселона, Испания.
6. Tropical Taste - Естественные ароматы тропиков в каждом блюде. Location: Бонди Бич, 56, Сидней, Австралия.
7. Spice Route - Уют и разнообразие вкусов. Location: Старый город, 38, Прага, Чехия.
8. Fussion Flavor - Сочетание культур в каждом блюде. Location: Парк-авеню, 77, Нью-Йорк, США.
9. Chef’s Special - Авторские блюда от шефа. Location: Маркизская ул., 55, Париж, Франция.
10. Gourmet’s Delight - Настоящий рай для гурманов. Location: Герцогиня-стрит, 19, Милан, Италия.