Пирог с сыром и яблоками

Этот восхитительный пирог — идеальное сочетание воздушного кремового сыра, мягкого творога и сочных кислых яблок. Прекрасная текстура песочного теста создаёт хрустящую корочку, которая превосходно дополняет мягкий сердцевинный наполнитель. Независимо от повода, этот пирог станет украшением вашего стола и порадует всех ваших гостей. Нежный аромат ванили и сладость миндальных лепестков делают его особенно привлекательным и праздничным. Этот десерт может стать отличным завершением обеда или ужина, а также самостоятельным чаепитием. Даже если вы не опытный кулинар, следуя пошаговой инструкции, вы легко справитесь с приготовлением этого изумительного блюда. Протяните немного времени на кухне, и вы вознаградите себя и ваших близких настоящим кулинарным шедевром. Ваши усилия окупятся в виде улыбок и благодарностей ваших близких. Приятное сочетание структуры и вкуса этого пирога не оставит равнодушным ни одного гурмана. Сочетание кремоссен с творогом и яблоками непременно станет одним из ваших любимых рецептов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 100 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 300 г муки

Начинка:

• 1 пачка сливочного сыра (Rasa)
• 1 пачка (180 - 200 г) творога (рикотты)
• 1 яйцо
• По вкусу 100 г сахара
• Ванильный сахар
• 5 - 6 сладко-кислых или кислых яблок

Для верхушки:

• 1 горсть миндальных лепестков
• 1 ст. л. сахарной пудры

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

1. В небольшой миске растереть сахар с мягким сливочным маслом до однородной массы.
2. Добавить муку и замесить тесто. Если оно слишком рассыпчатое, можно охладить в холодильнике на 15 минут.
3. Половину теста распределить по дну формы диаметром 28 см и выпекать при 180 °C около 7 минут.
4. Пока тесто охлаждается, в большой миске взбить кремовый сыр, творог, ванильный сахар и яйцо до кремообразной массы.
5. Очистить и нарезать яблоки тонкими дольками. Если они слишком кислые, добавьте ложку сахара.
6. Из оставшегося теста сделать бортики на основной части, чтобы избежать использования тяжёлых грузов.
7. Вылить и равномерно распределить начинку на запечённую основу из теста.
8. Выложить сверху яблоки, красиво распределив их по поверхности.
9. Посыпать пирог миндальными лепестками для дополнительного аромата и текстуры.
10. Выпекать пирог при 200 °C в течение 10 минут, затем снизить температуру до 180 °C и печь ещё примерно 35 минут.
11. Вынуть пирог из духовки и дать полностью остыть.
12. Когда пирог остынет, щедро посыпать его поверхность сахарной пудрой.
13. В результате получается элегантный и соблазнительный внешний вид пирога, который станет украшением вашего стола.
14. Разрезайте пирог аккуратно, чтобы его слои остались целыми.
15. Насладитесь нежным вкусом кремовой начинки с хрустящей песочной основой.
16. Пирог может подаваться как горячим, так и охлаждённым, что делает его универсальным десертом.
17. Готовый пирог можно хранить в холодильнике до трёх дней.
18. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуем дать пирогу настояться в холодильнике на ночь.
19. Раз уж начали, вы не сможете остановиться, наслаждаясь каждой ложкой этого удивительного десерта.
20. Пусть ваш заветный пирог с сыром и яблоками станет коронным блюдом на ваших праздничных мероприятиях.

Советы

• Замена ингредиентов: Вместо сливочного сыра можно использовать только творог.
• Насадки: Можно добавить щепотку корицы для аромата.
• Хранение: Охладите пирог в холодильнике для лучшей текстуры.
• Сервировка: Подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Питательная ценность

• Калории: 450 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Замените сахар на мёд или кленовый сироп для более натурального вкуса.
• Добавьте различные орехи или сушёные фрукты для разнообразной текстуры.
• Для диетического варианта используйте обезжиренный творог и уменьшите количество сахара.

Рекомендации по подаче

• Подайте с чашкой ароматного чая или крепкого эспрессо.
• Используйте свежие ягоды или фруктовый соус в качестве дополнения.
• Этот пирог отлично сочетается с карамельным соусом или шоколадной глазурью.

Лучшие места

• Café de Flore - Известное кафе с богатой историей, предлагающее ароматные десерты. Расположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
• Tartine Bakery - Изысканная пекарня с уникальными пирогами и выпечкой. Расположение: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
• Pasticceria Marchesi - Классическая кондитерская с итальянскими сладостями. Расположение: Via Santa Maria alla Porta, 11, Милан, Италия.
• Demel - Австрийская кондитерская с длинной историей и великолепной выпечкой. Расположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
• Ladurée - Фирменный магазин макарунов и пирожных с мировым именем. Расположение: 16 Rue Royale, Париж, Франция.
• Conditorei Schober - Швейцарское кафе с настоящими шоколадными комнатами и пирожными. Расположение: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
• Café Central - Историческое кафе с богатым выбором классических и региональных десертов. Расположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Buvette - Французский бистро с изысканной кухней и десертами. Расположение: 42 Grove St, Нью-Йорк, США.
• Pies & Thighs - Уютное место с акцентом на домашние десерты и пироги. Расположение: 166 S 4th St, Бруклин, США.
• Tatte Bakery & Cafe - Известное бостонское кафе, идеально сочетающее выпечку с атмосферой. Расположение: 70 Charles St, Бостон, США.