Маринованные лисички

Маринованные лисички - это простой и вкусный способ разнообразить ваш стол. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит натуральные ароматы и предпочитает домашние заготовки. Лисички, нежные и слегка пряные, впитывают в себя богатые ароматы маринада, создавая уникальное блюдо. Идеально сочетается с мясными и овощными блюдами, а также может стать отличной закуской. Такие маринованные грибы станут настоящей находкой для праздничного стола или пикника. Простота приготовления и натуральные ингредиенты делают этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров. Всего одна ночь в холодильнике, и вы получите деликатес, который удивит гостей и порадует вас. Маринованные лисички сохраняют свою текстуру и обладают богатым вкусом. Попробуйте, и вы наверняка добавите это блюдо в свою кулинарную коллекцию.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

500 г маленьких лисичек
1 крупная луковица

Для маринада:

120 мл белого бальзамического уксуса
120 мл сухого белого вина
220 мл воды
4 ч. л. соли
2 ст. л. мёда

Специи:

1 ст. л. горчичных семян
1 ч. л. черного перца горошком
1 лавровый лист
Веточка свежего тимьяна

Время подготовки

35 минут

Инструкции шаг за шагом

Подготовьте грибы: Тщательно промойте лисички и обсушите их.
Приготовьте лук: Нарежьте лук тонкими кольцами.
Подготовка банок: Разложите лисички в стерилизованные стеклянные банки, чередуя с кольцами лука.
Смешайте ингредиенты маринада: В небольшой кастрюле соедините белый уксус, вино, воду, соль, мёд и специи.
Проверьте вкус: Нагрейте смесь на среднем огне и доведите до лёгкого кипения, убедившись, что соль и мёд полностью растворились.
Залейте маринадом: Влейте горячий маринад в банки с грибами, ensuring cover all mushrooms.
Охлаждение: Дайте банкам остыть до комнатной температуры и затем поместите в холодильник на ночь.
Перед подачей: Аккуратно извлеките лисички из маринада, смажьте оливковым маслом и посыпьте свежемолотым перцем.
Грибы будут иметь шелковистую и мясистую текстуру.
Наслаждайтесь: Подайте с любимыми блюдами или используйте как самостоятельный гарнир.

Советы

Замена вина: Если нет белого вина, замените его яблочным соком.
Дополните вкус: Добавьте несколько зубчиков чеснока для усиления аромата.
Срок хранения: Маринованные лисички можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Пищевая ценность

Калории: 80 кКал на порцию
Белки: 2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Без уксуса: Используйте лимонный сок вместо уксуса для более мягкого вкуса.
Сладкий вариант: Увеличьте количество мёда до 3 ст. л. для сладкого оттенка.

Лучшие места

Noma - Признанный один из лучших ресторанов мира, предлагает блюда с уникальными грибами. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Blue Hill at Stone Barns - Известен своими фермерскими меню, включает лесные грибы. Location: 630 Bedford Rd, Pocantico Hills, Нью-Йорк, США.
El Celler de Can Roca - Экспериментальная кухня с использованием местных продуктов. Location: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Attica - Программа австралийского меню включает уникальные морские грибы. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Виктория, Австралия.
The French Laundry - Легендарный ресторан в Калифорнии с высоким стилем подачи грибов. Location: 6640 Washington St, Yountville, Калифорния, США.
Arpège - Парижская классика с акцентом на овощи и грибы. Location: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
Osteria Francescana - В центре внимания великолепных грибных разновидностей. Location: Via Stella 22, Модена, Италия.
Mugaritz - Известен тем, что отдает дань природе и игривой подаче грибов. Location: Aldura Aldea 20, Рентерия, Испания.
Alinea - Ведущие специалисты кулинарного изыскания с упором на инновации. Location: 1723 N Halsted St, Чикаго, Иллинойс, США.
Saison - Потрясающее сочетание сезонных продуктов, включая лисички. Location: 178 Townsend St, Сан-Франциско, Калифорния, США.