Рецепт макаронного супа с фрикадельками и чесноком

Макаронный суп с фрикадельками и чесноком — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодного дня. Приготовление этого супа не займет много времени, однако результат порадует нежными фрикадельками и насыщенным вкусом. Фрикадельки из говядины придают супу мягкость и сочность, а чеснок обеспечивает пикантность и аромат. Макароны добавляют текстуру и делают блюдо более сытным. Простые специи, такие как соль и перец, подчеркивают натуральный вкус основных ингредиентов, а свежие петрушечные листья создают приятный аромат, завершающий вкусовую картину. Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с кусочками свежего хлеба. Основой настоящего домашнего уюта и тепла станет этот замечательный суп, который понравится каждому, кто его попробует.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 100 г говяжьего фарша
• 1/2 крупной луковицы
• 1 горсть макарон
• 1 зубчик чеснока

Специи и добавки:

• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1 ч. л. сметаны или йогурта
• Петрушка (зелень)
• Вода по необходимости

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка фарша: Добавьте в говяжий фарш соль, перец и часть мелко нарезанной петрушки. Тщательно перемешайте смесь.
2. Подготовка лука: Нарежьте лук на мелкие кусочки. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Приготовление бульона: Добавьте в кастрюлю стакан воды. Приправьте содержимое солью и перцем, доведите до кипения.
4. Формирование фрикаделек: Из мясной смеси сформируйте небольшие шарики и аккуратно добавьте их в кипящий бульон.
5. Добавление макарон: В кастрюлю высыпьте горсть макарон, аккуратно перемешайте.
6. Основное варка: Варите суп на медленном огне, пока фрикадельки и макароны не будут готовы. При необходимости можно добавить воды, чтобы регулировать густоту жидкости.
7. Приготовление заправки: В отдельной чашке смешайте сметану или йогурт с раздавленным чесноком.
8. Завершение приготовления: Добавьте заправку в кастрюлю, тщательно перемешайте.
9. Украшение: Посыпьте готовый суп оставшейся петрушкой.
10. Подача на стол: Разлейте суп по тарелкам и сервируйте.

Советы

• Замены: Если вы не любите говядину, используйте куриное или свиное мясо.
• Макароны: Можно использовать любые другие макароны, которые вам нравятся.
• Сметана: Сметану можно заменить несладким греческим йогуртом для более легкой версии.

Питательность

• Калории: около 250 ккал на порцию
• Белки: приблизительно 15 г
• Жиры: около 8 г
• Углеводы: около 30 г

Вариации

• Для вегетарианцев: Замените фрикадельки на вегетарианские, например, из тофу.
• Безглютеновый вариант: Используйте безглютеновые макароны для приготовления супа.

Рекомендации по подаче

• Отлично сочетается с ломтиками свежего хлеба.
• Украсьте свежей рубленой зеленью для более яркого вкуса.

Лучшие места

1. Le Relais - Классическое французское кафе с приятной атмосферой. Location: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
2. Soup Kitchen - Простое заведение, где готовят вкусные супы. Location: 31 Rue de Faubourg Poissonnière, Париж, Франция.
3. Cervantes - Известное кафе в сердце Мадрида. Location: Calle de Cervantes 27, Мадрид, Испания.
4. Mamas & Papas - Уютный ресторан в Лондоне, предлагающий оригинальные супы. Location: 32 Ganton St, Soho, Лондон, Великобритания.
5. Broth Bar - Современное кафе со стильной подачей супов. Location: 123 Main St, Нью-Йорк, США.
6. Frikadelle - Датское кафе с традиционными супами. Location: Nyhavn 37, Копенгаген, Дания.
7. Zuppa - Итальянское кафе с обширным меню супов. Location: Via Roma 8, Рим, Италия.
8. Soup & Go - Бюджетная закусочная с домашними супами на вынос. Location: 5 Rue Oberkampf, Париж, Франция.
9. Cocido - Испанский ресторан с богатым выбором традиционных блюд. Location: Calle Mayor 13, Барселона, Испания.
10. Borschtsch i Pancakes - Кафе, специализирующееся на восточноевропейских блюдах. Location: Kurfürstendamm 177, Берлин, Германия.